廚師學習秘笈：各種食材的功效.doc

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：63 發布時間：2012-06-24
作用在中醫學上稱功效、在餐飲叫食效，也就是食用效果。在健康養生的餐飲時代里廚師要學習各種食材的功效，才能制作出養生菜。
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