點心部基本知識

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：59 發布時間：2012-10-17
點心部一般分為主按、副按、熟籠、拌餡、煎炸、炕、頭雜、推銷、水鑊等工種及相應人員。在各工種的分工和相互配合下，協同工作，以利于提高工作效率和食品質量。
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