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海底撈如何進(jìn)行績(jī)效管理.pdf

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：120 發(fā)布時(shí)間：2012-10-26

            海底撈不考核利潤(rùn)指標(biāo)，也不考核營(yíng)業(yè)額和餐飲業(yè)經(jīng)常用的一些KPI，比如單客消費(fèi)額等。但這不代表海底撈沒(méi)有績(jī)效考核這回事。海底撈是如何做的呢？不妨仔細(xì)閱讀一下本資料，相信各位餐飲同仁會(huì)有所啟發(fā)。        

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