怎樣設計有特色的宴會菜單

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：1841 發布時間：2010-05-22
怎樣設計有特色的宴會菜單：廚師長：了解宴會菜點的特點和廚房生產情況，采購員：了解市場供應情況，熟知原材料的成本，宴會廳主管：了解宴會服務人員情況及宴會廳接待能力.......
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