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廚房管理的六項(xiàng)工具.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：185 發(fā)布時(shí)間：2013-12-19

            在廚房管理過程中，行政總廚、店長等對(duì)表格、單據(jù)、制度等工具并不陌生，但如何將這些工具運(yùn)用得恰到好處呢？下面就來簡單的介紹一下廚務(wù)管理的六項(xiàng)工具，希望能對(duì)餐飲企業(yè)在廚務(wù)管理的過程中有所幫助。        

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