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廚房刨肉出品標(biāo)準(zhǔn)考核表.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：6078 發(fā)布時間：2013-12-24

            為了實現(xiàn)出品的標(biāo)準(zhǔn)化，火鍋店制定了詳細的刨肉出品標(biāo)準(zhǔn)，廚師務(wù)必遵守。下面的資料是一份《廚房刨肉出品標(biāo)準(zhǔn)考核表》，考核指標(biāo)包括形狀、盛器、分重等方面，供參考。        

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