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廚師長(zhǎng)選聘與管理.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：315 發(fā)布時(shí)間：2014-11-10

            開酒店，菜肴出品是關(guān)鍵，而菜點(diǎn)出品的好壞雖然與一線操作廚師有關(guān)，但關(guān)鍵人還是廚師長(zhǎng)。所以開酒店，一定要選聘一位適合本酒店主題特點(diǎn)的廚師長(zhǎng)，這就意味著我們的酒店餐飲成功了一半。        

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