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廚房管理新模式.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：365 發(fā)布時(shí)間：2014-12-30

            廚房是餐廳的重要職能部門，而廚房管理則是餐飲經(jīng)營管理的重要環(huán)節(jié)之一。做好廚房管理工作對(duì)餐廳的經(jīng)營發(fā)展有著重要意義。本資料是一次廚房管理模式的創(chuàng)新嘗試，可供同行學(xué)習(xí)品鑒。        

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