某餐飲企業人員組織結構及管理規范

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餐飲企業人員組織結構及管理規范的復雜性，首先表現在人員編制和管理上。餐廳是一個勞動密集性的經營單元，成本的控制和利潤的獲得，在很大程度上仰仗于人員的使用和管理上。
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