加工廚房（中央廚房）設計技巧

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：847 發布時間：2010-11-10
加工廚房將飯店與各餐廳相對應的烹調即出品廚房所需原料的申領、宰殺、洗滌、加工集中于此，按統一的規格標準進行生產運作，再分別供各點廚房加以烹調、裝配出品。
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