餐廳如何預防與管理廚房幫派

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：709 發布時間：2009-10-28
餐飲同行都知道，廚房的人員是最難管理，什么樣的人都有。且廚師之間你不服我，我不服務你的現象很嚴重，慢慢就會發展成一個一個的“小幫派”。而一旦形成 “幫派”就不好管理，一人帶頭，所有人起哄。如一個廚師走
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