如何做好餐廳的行政總廚及工作中的要求

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：628 發布時間：2009-12-16
作為餐廳的行政總廚，卻不知道可以從哪方面去學習。要做好一個行政總廚，不僅要有高超的技術，還要懂得如何去建設團隊、成本管理及創新菜品等要求。一個行政總廚可以說是一個餐廳后廚的靈魂人物，在后廚的管理中，行
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