求同存異

　　連鎖店和連鎖企業之間的求同存異，也是加盟商需要注意的。開一家連鎖加盟食品店有哪些經營策略？比如，在連鎖體系中占到相當一部分的餐飲加盟連鎖，就存在口味統一以及各地口味差異的問題―重慶的火鍋加盟到了北京，就少了幾分麻辣，變得更適合北京人的口味。另外，火鍋在重慶所通用的香油調料到了北京也變成了用芝麻醬做成的調料。

　　由此可以看出，對于加盟者來說，在具體的經營中，一方面要與公司在品牌、經營方式上保持高度的一致性；另一方面，又不能墨守成規，要結合當地的市場環境和消費者的習慣來規劃自己的事業。凡事做到以事實為核心，做到一分為二。在與企業的一些規定發生沖突的時候，要如實地報告，并和企業充分地協商，盡量爭取得到企業的理解和支持。市場是變化的，最重要的銷售法卻是靈活的。

　　選址要準

　　不少加盟商抱怨，說他們選擇了很好的品牌加盟，可沒有收到想像中的回報。開一家連鎖加盟食品店有哪些經營策略？問題大多都出在店鋪位置的選擇不當上。不同的產品和品牌，對店面地址的要求不盡相同。找對品牌很重要，找到適合該品牌的地址開店，也必不可少。

　　作為加盟商，選對地址是成功的重要一步。其實，在這方面，企業也有相同的原則。選址標準，包括：

　　目標消費群的特征，做誰的生意？周圍的固定居民有哪些？流動顧客群又有哪些？

　　從消費群體的收入水平判斷顧客的消費水平，并預測未來半年的消費走勢。

　　考慮租金因素，應該綜合考慮銷售預測、毛利差、費用水平等，決定選點取舍。

　　風格設計

　　針對特定的目標消費群，強調品牌的個性化，包括產品的風格，賣場設計，品牌形象策劃等各個方面。只有當產品風格、賣場風格以及品牌形象一致時，品牌的性格才顯露出來。因此，賣場對烘托品牌形象至關重要。賣場之于食品店，不僅僅是銷售的場所，更是一種個性的展示。賣場的設計風格、道具、燈光等等都要烘托休食品店的品質，提高食品的附加值。

　　進貨要實

　　進貨是連鎖店整個經營的中心。一般說來，連鎖企業會根據其產品線的特點對加盟者提出進貨的要求。企業方的目的很清楚，希望加盟者多進貨。但作為加盟者則要考慮自身的市場和資金的狀況，要仔細研究本地市場的消費者的需求，遵守循序漸進的原則，在不斷地經營實踐中找準消費者的習慣，找到所進產品線的準星。

　　由于各地區發展不平衡，消費水平、消費意識及風土人情各不相同，連鎖企業推薦的產品在別的地方暢銷，不一定在當地就有銷路。不少加盟商在開店初期難免會有進貨不對路、滯銷、積壓等現象。為了避免這些問題，加盟商在初期進貨時最好遵循種類多、數量少的原則，在摸清當地消費者的喜好之后，再進貨。另外，作為加盟者不要輕信廠家可以退貨的承諾。要知道進貨容易，退貨難。加盟商與連鎖企業之間因退貨引來的糾紛屢見不鮮，不如一開始就在進貨上精打細算，避免后期不必要的麻煩。

　　注重盤點

　　做好盤點工作，對于經營者掌握經營情況、調整經營策略、應對市場變化等方面都有著十分重要的意義。然而，在日常經營中許多零售都很容易忽視這一細節，尤其是在生意忙碌的節假日銷售旺季。有的零售客戶認為，“肉爛在鍋里”，反正東西都在自己店內，盤不盤點無關緊要，只要能把商品賣出去、多賺些錢就可以了。如果連自家店鋪收入都不清楚的客戶，真不知道他的生意怎么能夠做得下去。小事成就大事，細節成就完美。希望廣大零售客戶在平時培養注重細節的良好習慣，追求卓越，精益求精，不斷提高經營能力，力爭把服務做得更到位，把經營做得更出色。

　　要有個度

　　切忌盯著一個顧客糾纏不放，喋喋不休介紹不停；一般都講究適可而止。不要當著顧客的面訓斥店員或爭吵，美好的購物環境會大大提升你的營業額。