一、大眾對餐飲加盟店銷售的產品或服務的評佑

　　產品品質評估并不容易，事實上許多加盟系統提供的無形服務，使得評估服務品質更加困難。但加盟者可參考一般消費者、親友或自己的判斷，對其整體品質做五等級分類，評價差與極差的項目不應予以考慮。

　　二、產品或服務品質

　　對餐飲加盟行業應如何評估？維修與故障頻率是品質最明確的指標，但是這項指標并不易得知。通常說來，如果直接詢問加盟總部人員時，往往不易得到答案或只能到較保守的數字，因此宜根據現有消費者的經驗去估計。此外，加盟總部是否設置維修部門或穩定的送修渠道，也必須加以考慮。

　　三、品牌及產品的生命周期

　　產品生命周期指的是產品生命歷程，如同人生一樣。處于創新期的產品，其經營風險較高；處于成長期的產品，經營效果最佳；而邁入成熟期的產品，則必須配合較多的營銷活動才會具備競爭力；衰退期產品則可以完全不予考慮。

　　四、提供產品或服務價格高低

　　產品價格偏高，并不等于喪失競爭力；相應的，產品價格低，也不一定會暢銷。這是因為產品在消費者心目中的直覺價格，取決于顧客對產品所認定的價值，而非單以定價為評估標準。因此加盟者還須考慮此產品或服務在消費者心目中的價值。

　　五、品牌知名度

　　加盟品牌知名度對不同行業的重要性各有不同。對餐飲加盟行業應如何評估？對于一般消費品或便利品而言，知名度并不是首要因素，但如果是特殊商品或服務，尤其是銷售奢侈品時，則由于單價較高，消費者對奢侈品的質量難以以別，因此消費者更易傾向以品牌知名度作為判斷標準，甚至愿意付出較高價格以求保障。

　　六、品牌美譽度

　　加盟品牌美譽度良好，也會具有和上一項同樣的效果。

　　七、產品或服務是否有差異性

　　是否和其它間業有相當明顯的差異，具有許多不同或明確而易辨別的特色，為了避免激烈的同業競爭，加盟總部的產品或服務，應該有特殊之處。在此必須附加注明，如果該加盟總部產品并不特殊，但共采用丁特殊的銷售方式、流通管理，或是加入明顯不同的商業包裝時，也是其特殊的優勢。

　　八、市場地位

　　該加盟品牌目前在市場上是市場的領導者、跟隨者還是初入市場者？進人領導地位較穩固的加盟體系，對于加盟者而言，保障較高，加入條件也可能較為嚴格，而且加盟店數量也較為飽和；相對地，跟隨者與初入人市場者，可能具備其他差異性的優點，且進入條件較為寬松。

　　不管要加盟什么行業，對行業進行評估是重要的一步，細致的評估可以及時發現問題。而這個過程也是一個學習過程，可以讓你發現你究竟適合什么行業，兩全其美，何樂不為？