市場分析

　　有關人士分析認為，首先是奇怪的吃法惹人注意。油炸冰淇淋店應怎樣開？冰淇淋炸著吃，油炸冰激凌加盟這對很多人來說實在是比較新奇，而正是這種獨特的吃法更受到了時尚一族的垂青，因此，人們當然要來嘗嘗鮮了。其次是獨特的風味讓人癡。

　　誰都知道吃冰淇淋的感覺是涼颼颼的，而油炸冰淇淋卻在“冰火相容”中給人以奇特的享受，外熱內冰，面酥里滑，松脆清爽。讓人感到既熱烈，又冷靜，其風味可以說是冷熱飲中絕無僅有的。再者是香酥的口感。許多人之所以成了油炸冰淇淋的忠實消費者，不僅在于它吃法奇妙，更在于其獨特的時尚吃法組合，它有上百種的調配方法，油炸冰激凌加盟既能滿足東方人所喜愛的甘香清醇，又有西方人所熱衷的新奇口感，令人百吃不厭。油炸冰淇淋店應怎樣開？業內人士坦言，隨著更多的消費者加入到油炸冰淇淋的食客隊伍，變著法兒吃冷飲，將是人們今后冷食消費的一大景觀。

　　周邊客流調查

　　目標店址量的分析，誠然客流量是決定業績的基本因素，了解客流量，同時了解客流所屬的定位市場，也就是剔除那些不可能成為消費者后的真正客流，是門店選址時要考慮的首要因素。

　　商圈環境

　　商圈環境就是周邊的商業設施以及相應的配套設施，比如餐飲場所、娛樂場所等。現代商業越來越趨向于一站式購物的消費模式，與經營內容匹配的周邊環境更是能帶來大量的潛在顧客。例：加盟體系經營項目是休閑皮具，如果在選址時，附近有皮具專賣店，品牌女裝，或者是小飾品、精品之類女性較為集中的地點，那應該會為日后的經營帶來大量的顧客。

　　流動選址

　　如果流動售貨，則車站、碼頭、影劇院、歌廳、學校等人流量較大的地方均可設點，現炸現賣，除了銷售油炸冰淇淋系列產品外，還可銷售普通的冰淇淋及其他冷飲產品。

　　所需設備

　　炸冰淇淋的制售僅四步：制作冰淇淋→冰淇淋表面處理→高溫油炸→現賣。制作油炸冰淇淋所需儀器僅冰淇淋制作機和專用熱炸機各一臺，1-2萬元投入即可搞定，而回報卻很喜人。而且油炸冰淇淋打破了季節變化引起的冷熱飲品銷售淡旺季的局限，使投資者能四季獲益。

　　投資分析

　　開家專營店，設備投資1.8萬元左右，店面積5-10平方米，電源220伏，員工1-2人，流動資金1000元以上即可。除了經營油炸冰淇淋外，還可加工普通冰淇淋產品對外批發，如經營得當，半月就能收回投資。

　　另附上油炸冰淇淋制作方法參考：

　　方法一：

　　（1）中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調成蛋糊待用。

　　（2）用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內拖一下，再蘸上面包粉。

　　（3）油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌（操作時動作要快，以防止冰磚溶化）。

　　方法二：

　　（1）六球香草冰淇淋緊緊沾上奶粉，放在烤盤上入冷凍冰2小時，取出沾上打散的蛋白，再緊緊沾上奶粉形成厚殼再凍2小時。

　　（2）重覆上述動作。

　　（3）熱油鍋，冰淇淋球下鍋，快速炸一下，立即撈起可。

　　以上這些就是開油炸冰淇淋的流程，其實開一家油炸冰淇淋加盟店，成本并不會很高，但收益還是不錯的。您覺得呢？