1、旺季促銷

　　餐飲促銷應避免哪些誤區？我國餐飲市場有幾個明顯的銷售旺季，比如五一節、十一節、春節前后都是大部分消費品的高潮期。由于這個時間消費者的購買意愿比較強，各個餐飲商家也都把這幾個時點當作重點。但是當各個餐飲商家都在這個時候花大力氣促銷的時候，其影響力一定程度上相互抵消。事實證明，在這些時候搞促銷，花費了極大的力氣，效果反而未必如人意。要提前意思到這個問題把于五一的促銷活動提前一周開展，這樣反而能取得了較好的效果，還能打亂了競爭對手的銷售節奏。

 

　　2、跟隨對手促銷

　　不少加盟店一看到對手在搞促銷活動，很擔心會影響自己的銷量，就要求自己也搞活動。餐飲促銷應避免哪些誤區？事實上，如果完全看對手的表現來決定自己的決策，就會被對手牽著鼻子走。各自餐飲企業的具體情況不同，所面臨的市場背景不同，可以運用的資源也不同，各自產品的實際銷售狀況也不同，一定要實事求是的分析具體情況，再做決策。這樣盲目的按照對手的動向來調整自己的作法正是在促銷上缺乏整體考慮的體現。

 

　　3、提高銷售促銷刺激

　　造成一定時期銷售業績不佳的原因很可能是多方面的，而餐飲企業里從上到下很容易把促銷當作包治百病的靈丹妙藥，而不愿去深入分析造成銷售業績不佳的根本原因。我國市場總體上供大于求，消費者面對同類產品往往有很多選擇，而且其他各種因素都可能會對銷售產生影響。在很多情況下，不恰當的促銷即使是取得一時的業績，也是在透支市場，把困難留給將來。而且過于頻繁的促銷會把降低顧客的吸引力，最終銷售人員發現沒有促銷就根本賣不動，而且促銷的效果也越來越差。

 

　　4、滯銷產品作贈品促銷

　　純粹為處理滯銷品而進行促銷是危險的，這種看似一舉兩得的作法有可能傷害加盟店：一方面不受歡迎的贈品有可能影響促銷品的正常銷售；另一方面不當的贈品會導致購買者對加盟店的不信任，當廣告上宣傳贈品的價值為一百元時，顧客拿到手只認為其值二十元，消費者難免有上當的感覺。處理滯銷品應該從滯銷品發生滯銷的原因出發，從對滯銷品本身功能和利益的再發掘來尋找新的賣點。或者結合市場機會來處理，即使是直接降價也比作為不恰當的贈品強。