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　　初投餐飲應選擇哪些類型？餐飲的類型大致可以分為大餐飲（高端酒樓、大眾正餐、簡餐、快餐等）和小餐飲（飲料吧、餐飲攤檔等）。

 

　　初次投資餐飲行業，如果投資資金不是很大，可以瞄準小餐飲，例如飲品、小吃這類的品牌。初投餐飲應選擇哪些類型？這種類型的餐飲一般來說設備簡單、營業面積小、租金壓力小、服務成本也較低，適合于低風險的初次創業。加盟和自創品牌都可。小餐飲要求：

　　一、特點突出，又能被廣泛接受；

　　二、是對選址要求高，要求設店在人流密集；

　　三、要謹防受流行因素的影響，例如兩三年前流行一時的土家餅，因為投資門檻低，搞得到處都是土家餅，最后到三步一家，消費者追新的心理也很快就過期了，投資創業者只能紛紛倒閉。

 

　　如果想要開快餐、家常菜、火鍋一類的餐館，第一次投資的話，建議投資大眾化口味的餐飲，如能選擇相對成熟的品牌加盟，可以降低一些風險。這些品牌除了擁有成熟的產品，成功的經驗，更重要的是知名度和口碑，消費者接受起來比較容易。如果產品口味比較獨特，例如有獨家秘方，或者異國菜、少數民族菜之類特征性非常突出的產品，也可以考慮自創品牌，投資前最好先咨詢行業專家，尋找到有利的市場空隙，確保創業成功。

 

　　一般來說，初次投資就做高檔酒樓，這個是不太可行的。但如果投資者只以投資者身份創業，管理能放手交給由一支經驗豐富的餐飲團隊，也值得一試。第一次投資高端餐飲，也不妨以股東的身份與熟悉餐飲行業合作伙伴共同創業，在保證創業成功的基礎上，自己能夠不斷積累行業經驗，等經驗充足、時機成熟再考慮其他發展。

 

　　眾所周知，餐飲是個綜合體驗型的行業，進門不會太困難，想做好卻沒那么簡單，提醒廣大投資者要謹慎進入，一旦進入了不輕易放棄。