經濟實惠有創意

 

　　在武昌司門口新華書店斜對面的一家DIY蛋糕吧，劉先生表示經常光顧的消費者多是追趕時尚的年輕人，“甜美的東西總是令人向往的，自己動手制作蛋糕能讓人們開心，我們開蛋糕店也就有了動力”。

 

　　劉先生表示，2005年10月份畢業后就與朋友合伙投資5萬元開辦了這家DIY蛋糕吧，自那以后這個30平方米的溫馨小店就成了時尚學生、熱戀情侶的“天堂”。“兩個人動手制作一個6寸的蛋糕只需花60元，價格比糕點品牌店便宜多了”，劉先生認為合理的消費定價是一大“賣點”。

 

　　休閑減壓好方式

 

　　在中山大道北京路口邊的一家DIY蛋糕店里，30歲的TINA悠閑地詮釋著烘焙文化，“辛苦工作之余，找個輕松溫馨的地方度過休閑時光，DIY蛋糕就是一種休閑。”

 

　　2006年12月，TINA與一群喜愛健身與烘焙文化的朋友合伙開辦了這家時尚小店，每天從早上十點至晚九點，在某個不經意的時段，就會有年輕白領們會來此體驗一把DIY的樂趣。TINA她們還根據都市人工作繁忙的特點，特別制作了100多款蛋糕DIY的指導課程，教授愛好者“烘焙屬于自己的甜點”，經營者和消費者在教學之間都享受了愉快的好心情。

 

　　自己動手多樂趣

 

　　在武昌街道口新世界百貨樓上的一家DIY蛋糕吧，彭小姐從和面粉開始，講解著烘烤、抹奶油、裝飾等一系列工序，“消費者自己動手，做好后產品可以帶回家享用，成就感自然產生了。”彭小姐也是2006年12月花6萬元投資這家時尚店的，與別人不同的是，她選擇了商住樓，“面積達到60平方米，房租水電5000元/月，靈活的經營不僅半年就收回了成本，而且每月還有6000元的贏利。”

 

　　彭小姐表示，經營DIY蛋糕店衛生、環境一定要高標準，幽靜的店面可以使消費者靜下心來創作；蛋糕制作的食材要豐富，夏季可多配清涼水果，冬季可考慮時令進補的需求；還可多組織一些親子活動，讓家長陪著孩子一起DIY是不錯的營銷方法。

 

   從這么多人的經驗里看來。DIY蛋糕店還是很有市場的，特別符合當代有想法的白領階級。迎合小資的浪漫情調，又能打發時間，休閑減壓，實在是不二選擇。