競爭力如此強大的的年代，幾乎每家餐廳都在促銷吸引消費者進店消費，但是消費者已經看慣了各種各樣的銷售手段，一般的促銷活動消費者還不放在眼里。促銷活動要怎么做呢？餐廳怎樣開展促銷活動呢？一起來看下文：

（資料圖：促銷活動）

　　餐飲促銷：活動要適度。

　　餐飲活動越多越好，這個觀念是不對的，因為餐飲促銷活動在于，給自己在市場中準確的定位，發揮自身優勢，并把這一優勢運用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優勢的過程。是為了建立、發展、保持、長期的、成功的交易關系而進行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同配合的，要形成那個整體營銷環境的。

　　餐飲促銷：主題要明確。

　　促銷活動熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發展新客戶”，餐飲行業有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次。”特別是在促銷時，更要強調菜品質量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務等等。

　　餐飲促銷：要有內涵。

　　搞活動就是為了增加收入。優惠老客戶，吸引新客戶，增加餐廳收入只是餐廳收入的目的之一。每次促銷活動餐廳除了增加收入還要告訴消費者餐廳的企業文化內涵。這個我們就要通過餐廳的菜品質量、菜品的內涵、餐廳的服務來實現。菜品質量是為了吸引客人，餐廳的服務是為了方便客人，企業文化是為了留住客人，所以促銷要達到這三個目的才是有效的促銷活動。

　　比如說，可以調計一個“亮化食品安全，我的海鮮我作主”量范式體驗活動月;在餐廳大廳搞一個海鮮展示區，并布置三臺灶具，由專業廚師配合客戶需求，親后操作簡易的海鮮產品操作，加工。[提前準備成半成品] 以客人親眼親手操作為賣點，同時加上媒體參與“主題：如何選擇放心海鮮，**酒樓教你識別和體驗“ 前期可以招募形式，選擇幾個客人，帶動，活動搞一個月，每天可以提前3桌實現體驗式操作[需訂制]為點。宣導：

　　1、"安全飲食"，放心海鮮的"活;鮮"

　　2、體驗式導入，由客人自已經動手，如何識別和選擇海鮮。同時擴大本店與其它商家的區別優點。

　　3、訂制操作，互動體驗，展示賓客的身份和請客的自滿足感，個性消費;

　　4、飲食變課堂，媒體與實操合并，正面定點宣導，側面帶動人流量。

　　如這種以點帶面的活動， 吸引消費者的注意力和新鮮感，這樣才會把客人吸引進來。

　　通過媒體的體驗式操作，讓客人放心消費。實現自我營銷的目的。

　　吸引管人，放心消費，下次還來，提前訂制，互動宣傳。