聽過手撕雞，手撕包菜，手撕餅等，但您聽過手撕面嗎？但是正是因為沒聽過，所以手撕面店才能這么生意興隆。小編先帶您去看一個手撕面店創業的故事，有興趣再聽小編說說加盟手撕面店的開店的注意事項吧：

（資料圖：手撕面）

　　張志權開的是小吃部，收入當然比上班強。河南的表舅來東北，閑聊間提起舅媽做的手撕面。表舅只是隨便說說，張志權卻上了心。刨根問底地問個沒完，表舅又說不清楚，只好說，將來問你舅媽吧!將來?哪成!第二天，他便關了小店，和妻子一道去河南把舅媽接來東北。當時，只是一時沖動，沒想到今天就是靠“吃”這碗“面”發了家。

　　回來后的近一個月時間，張志權的小吃店一直未營業。他開始根據舅媽提供的做法研究手撕面的整個制作過程。和面、醒面、撕面及各種湯料配制，他反復試驗了上萬次，一個月竟用掉了7袋面粉。做好后，親友一致反映面好吃，筋道、口感好。此時一套各項指標精確到兩、錢，分、秒的手撕面制作方法已經形成了。他摘掉了小吃部的牌子，大大方方做了個燈箱，“綠色手撕面”亮亮堂堂地打了出來。

　　與此同時，一張漂亮的“菜譜”也隆重推出在門口(立式燈箱)：綠色手撕牛肉面、綠色手撕豬肉面、綠色手撕雞湯面、綠色手撕雞蛋面、綠色手撕肉醬面、綠色手撕菜汁面、綠色手撕薄荷面、綠色手撕素炒面、綠色手撕蕃茄面……起初，人們都嘗嘗新鮮，可這一嘗不要緊，頭回客，都變成了回頭客。這條小吃街上，蘭州抻面、手搟面、蒸餃等面食部顯得冷清起來。

　　他家可火了!有時候，屋里的座位滿了，客人就在外面等，有著急的主兒，干脆端著到外面吃。兩個出差的黑龍江人，就吃好了手撕面，每天必到。他們說，每碗3-4元實惠，味又好，還有老板送的清湯喝，每天換一種面，吃夠5個輪回再回家!張志權說，雖然是句玩笑話，但他們能天天來，就說明我這面還“夠味兒”!為啥叫個綠色手撕面?現在人們喜歡吃綠色食品因為它無污染、純天然。我家的面沒有任何添加劑，完全用手撕成條，就像人家吃涼拌西紅柿用手掰，而不用刀切一樣，不會帶有任何雜味，再加以各色配料佐湯，又好吃，又時尚。

　　一位常客說：“我在家里也試著像您那樣撕，可怎么也撕不成條，竟是一些面片面疙瘩呀!”張志權笑而不正面回答：“因為我的手沒長在你的手上呀!”生意火爆不止。夫妻倆忙不過來了，請了兩名小工，有了人手，他們又增加一些簡單的小炒、涼拌菜，效益自然又增長了一截。王金剛是小工中的一個，后來成了另一家“綠色手撕面”的老板，生意也一樣紅火。

　　有了這個經驗在前，你有沒有動心呢？下面小編來講講加盟開店的經驗：

　　第一，肯定是技術。

　　這就是為什么一定要加盟的原因。只有學到了技術才有開店的本錢，只有學好了技術才可以開好店。而盡管加盟商會給你培訓技術，但不能說我們僅限于此。可以自己再創新，在現有資本的前提下再去進行調配口味，做出別的有意思的口味出來給消費者嘗鮮也不錯，消費者都有好奇心理，不論好不好吃，能夠有新品用來吸引消費者眼光就很不錯了。

　　第二，健康環保衛生。

　　既然消費者看中的是手撕面的綠色健康，那就一定不能舍本逐末，在綠色健康上打廣告，也要不斷地要求對產品提高要求，讓消費者吃的放心，賺錢也就開心。

　　第三，物美價廉。

　　面類的價格普遍不貴，賣好看賣品牌也就只能高于平均水平一點點。張志權能夠生意紅火，顧客可不就說了是因為價格實惠，味道好，外帶有清湯送嗎？這事效仿起來很容易，更甚至只要你舍得下血本基本都可以贏得消費者的稱贊。有那些個愛小便宜的也肯來，等變成熟客了那還有什么不好說的呢。

    [nextpage]

　　第四，宣傳廣告。

　　因為新奇還不為很多人了解，無論是引起消費者好奇心還是推廣品牌，一定的宣傳和廣告是少不了的。前期是宣告，等到消費者吃過了覺得好吃，到時候就是口碑了。

　　開店過程中還會有很多問題，這時候就要靠創業者自己解決了，但是有了好項目選個好地方一般都會財源滾滾的。