在顧客是上帝的潮流中，很多餐飲加盟店都要去揣摩消費者，得按照消費者的意思來，讓消費者賓至如歸。消費者有哪里常見的心理，又該怎么樣去運用消費者心理，這些小編來說一說：

（資料圖：滿足消費者打包要求）

　　賣產品。本來嘛，賣貨是門店的最基本的運營工作，利潤也通過賣貨來產生的。可是，現在是產品太多，且產品本身的同質化越來越嚴重，若只是抱著賣產品的思路，在面對顧客時必然面臨沒完沒了比產品比價格的境地。顧客也一定十分不滿，要知道消費者出門來逛到你的店，就是說你的店面里讓他覺得他想要買回去的東西，如果最后他沒有帶走店內的產品，就意味著店內產品不合格。

　　賣品牌。在講品牌的時代，品牌有差異化定位，品牌有溢價功能，品牌可以區隔競爭對手，這些大道理誰都懂。可是，現在我們不面對一個尷尬的問題，品牌本身也開始同質化了，消費者對品牌本身也開始麻木了，并不會因為是品牌就放棄選擇與討價還價。有些時候，強調品牌并不能為銷售工作加分，甚至還會導致顧客的反感。消費者對品牌有一定的追求，往往是因為這些品牌很優秀，一定要堅持不能降價。

　　賣地段。早期百安居開店籌備有三個重點，地段！地段！！還是地段！！！！門店生意很大程度上受地段的影響，地段的好壞與店里的生意直接關聯。可是，不是所有的門店都有好地段，那些地段不好的門店也就不能指望這個了。消費者消費肯定喜歡在一個比較輕松愉快好找的地方，如果你在角落里，誰看不到有什么作用你。地段是張臉，消費者看得到才懂得你是怎么好的。

　　賣裝修。顧客進店買東西，不是個簡單的交易行為。越來越多的顧客開始重視購物的過程，甚至是購物過程中的感受。店內的現場裝修水平，直接能影響到顧客的感受。可是，這得花大把銀子來砸，不是所有的老板都舍得。可是誰讓消費喜歡在高檔好看的地方停留呢。

　　賣服務。西方營銷學一直在說把顧客當上帝，用服務工作來留住顧客，來彌補產品和價格本身的缺陷。可是，出于國人骨頭里不服人的本能，再加上老板們糟糕的管理，實在讓營業人員們在面對顧客時，能誠心誠意的做好服務工作。再說了，現在這服務工作也在同質化，各家門店都是強調服務，進門都開山笑臉相迎，還給倒杯水喝。大家都在強調服務的時候，還會導致顧客對服務的要求越來越高，原來是進門給倒杯水就行了，現在顧客要求是夏天有冰水，冬天有熱水~~~。

　　賣活動。門店的經營要活躍，要有不斷的活動，全場特價，有買有送，贈品，抽獎等等。沒活動就很難吸引顧客，可是這活動的背后就是燒錢啊。活動降低的是門店利潤，偶爾為之還行，依靠活動來做銷售，終歸不是長久之計。其實最最后，那里是什么做銷量，完全就是拿錢買銷量。消費者喜歡新鮮，喜歡嘗試，外國的人什么都敢試，國內的人卻是什么都不敢。白白浪費機會。

　　滿足顧客的需求。這是許多專家在上課時一直強調的，需求決定價值，這道理按說也對。可是有個問題，顧客的許多需求是很過分的，一旦滿足了，估計也就沒什么錢賺了。應該說，是引導顧客的需求，而非滿足顧客的需求。

　　無論店里是賣什么的，店里有兩樣最基本的組成，人（營業人員）與產品。店里最基本的運營形態是賣產品，但說的根上，是在賣人，或者是先賣人再賣產品。從消費者的心理上來看，營業人員首先得要讓顧客接受自己，心理上親近一些。產生好感，在專業上獲得顧客的信服，然后再以此為基礎，轉移到具體的產品銷售工作上來。之所以這樣解釋，是因為這商品的銷售工作，不是自動完成的。而是建立在顧客與營業人員之間有效溝通的基礎上。顧客與營業人員的有效溝通，又是建立在顧客對營業人員個人建立正面認知的前提下，這個正面認知包括有直觀上的好感，親近感，信任感，以及涉及到產品專業技術方面的信服。

　　若不考慮這個賣人的前期工作，在面對顧客時，營業人員直接試圖把產品賣給顧客，必然會一直強調產品如何如何，反而容易陷入產品與產品，價格與價格之間的對比。甚至，過于直接的產品推銷行為，很容易引起顧客的反感。因為，從次序上來說，顧客要先建立對營業人員本身的認可，接下來才會建立對產品的認可。
　　了解消費者的心理，讓消費者度營業人員產生一定的好感度，然后才能在此基礎上去引導消費者。

　　讓顧客對營業人員產生直觀上的好感，有親近感，信任感，和涉及到產品專業技術方面的心腹。

　　對營業人員人員產生直觀上的好感。主要來自營業人員的儀表儀容，舉止動作，面部表情等因素。

　　對營業人員產生親近感，這主要靠營業人員在接待顧客過程中，前段的語言溝通技術，也就是與顧客能說的上話，交流起來很自然，并且能迅速體會顧客當前的感受。

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　　對營業人員產生信任感，俗話說空口無憑，營業人員介紹產品時，不能光憑一張嘴，而是要有理有據，拿出足夠的輔助證明材料，進行印證。

　　對營業人員的專業技術方面產生信服，這就要看營業人員自身的專業水平。對產品本身所涉及到工藝，原料，功效，類似產品狀況等相關情況都要爛熟于心，在專業技術方面相對顧客而言要有壓倒性的優勢。

　　對營業人員的客觀性要認可，需要營業人員對整體市場行情，其他廠家的產品情況了解到位。在評價其他廠家產品或是整體市場情況時，能客觀，準確的介紹情況，更為客觀的來突出乙方產品的優勢，避免對其他產品所知甚少，只會沒頭沒腦大肆攻擊一番。