很多人開甜品店，喜歡吃，喜歡做，喜歡自己創業，各種理由都有，但不管怎樣只要想做的人總不會想要把生意做壞了，因此，開蛋糕店成敗的決定因素，要有個透徹認知。成功有前提，或許不只一個，但有最開始的那一個：

（資料圖）

　　在京城媒體做廣告工作的蘆葦，是個典型的高級白領，在京城繁華地段有一套公寓。由于自己經常加班，所以比較喜歡吃蛋糕甜點等小零食，每月消費都在千元左右。在購買時，蘆葦看到蛋糕甜點店總是人潮如織，這使得她琢磨要在自己住的公寓小區里面開一個蛋糕點。小區里住的也都是年輕人，消費量應該很大，每年應該也能掙個幾十萬吧。

　　她趕緊咨詢同事、朋友們，他們也都非常肯定，說這個項目百分之百掙錢，聽后蘆葦備受鼓舞。說干就干，她立即租店面、裝修、引進烘烤設備，請服務員……經過一番籌備，蛋糕店隆重開業，蘆葦還請了媒體的同事做了個小片花在電視上宣傳。蘆葦決定，最初一個月顧客購買甜點全部8折優惠。

　　前兩天，小區里來詢問的人還挺多，可是買的人很少。每天烘烤的面包和甜點由于只有一天的保質期，蘆葦不得不痛心地看著大部分甜點被扔掉。就這樣整整扔了一個月，蘆葦開始反思：自己的創業是否正確？為什么沒有預期的銷售額呢？

　　失敗，有以下幾個原因造成的：

　　首先，沒有進行充分的市場調研。

　　蘆葦的創業是非常倉促的，基本上沒有投入足夠時間精力對商業項目的可行性進行調研分析，僅憑著幾個同事、朋友對蛋糕店一點點感性的認識，就進入創業開店階段，這是最重要的錯誤。

　　其次，需求估計錯誤。

　　蘆葦過高且過分地估算了自己小區顧客對于甜點的需求，也就是過分估算市場規模和銷售額了。簡單地說，就是缺乏經驗的蘆葦還沒等學會分析有多少顧客需求，就急于開始自己不熟悉的蛋糕生意。

　　第三，蘆葦對廣告宣傳比較在行，而對蛋糕產量控制沒什么經驗。

　　實際運作中，創業者不應只對生意的一部分予以關注，而必須統攬生意的全局，關注片面則不能均衡發展。最后要說的是：創業者在大多數的情況下通常總最容易關注其最得心應手的業務，而另一部分不擅長經營模式或方法往往被忽視了或者就不注重去關心培養。創業有很多的不確定性，也有很多的可能性。我們在創業的時候可能因為細節問題，沒有把好的思路與創意變成生意。在產品和市場條件相同的情況下，自己沒有經營紅火的生意卻在別人手中欣欣向榮，失敗的原因可能僅僅就是一招棋錯。

　　第四，恒心。

　　其實嚴格來說，并不是所有的店一開始都會盈利，前幾個月都是在測試市場反應，面對市場情況不斷的調整經營策略，所以每個創業者都需要一顆強大抗打擊的心，能不斷進步，不斷改善，能堅持。

      所以說，在還可以力挽狂瀾的時候，要努力去矯正，相信成功都是總結出來的。