【中國(guó)吃網(wǎng)】4月13日上午，上百家合肥市餐飲民營(yíng)企業(yè)老總會(huì)聚一堂，他們共同參加了由合肥市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)組織的六屆二次會(huì)員大會(huì)。

　　合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)召開六屆二次會(huì)員大會(huì)

　　據(jù)了解，2009年是全球金融風(fēng)暴深入影響的一年，合肥市餐飲企業(yè)在金融風(fēng)暴的影響下，高端餐飲和中高檔以上正餐，大多出現(xiàn)不同程度的下降，企業(yè)消費(fèi)從緊，消費(fèi)水平下降，但快餐、簡(jiǎn)餐、中低檔消費(fèi)沒有受到影響，上升較明顯。2009年，全市餐飲銷售總額達(dá)到87.92億元，比上年度增長(zhǎng)17.2%，占合肥市GDP比重4.4%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的12.5%，連續(xù)17年保持近20%的均增速度。

　　近年來，合肥餐飲行業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前合肥擁有酒店企業(yè)500余家，其中星級(jí)酒店120家;餐飲門點(diǎn)1.3萬余家，其中大中型餐飲企業(yè)大150多家;農(nóng)家樂60多家。餐飲酒店從業(yè)人員達(dá)20萬人。

　　合肥市餐飲（烹飪）協(xié)會(huì)為美食街區(qū)十佳單位授牌

　　當(dāng)前合肥餐飲品牌和品牌企業(yè)的發(fā)展比較快，越來越多的餐飲企業(yè)注重品牌經(jīng)營(yíng)，走連鎖化、規(guī)模化和集團(tuán)化發(fā)展道路。合肥市民所熟知的餐飲品牌就有金滿樓、同慶樓、盛臣、徽宴樓、蜀王、翰林宴、最高臺(tái)、肥西老母雞、不倒翁、食為先、三河四子等。其中年銷售額達(dá)億元的航母型企業(yè)已有5家，而在2003年以前一家這樣的企業(yè)都沒有。

　　會(huì)上，各餐飲企業(yè)代表、老總們就合肥餐飲品牌的推廣、做大做強(qiáng)和走出去等問題各抒己見，并總結(jié)了對(duì)促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的十點(diǎn)意見，包括餐飲業(yè)發(fā)展要有明確的發(fā)展目標(biāo)、可行的餐飲規(guī)劃，需要政府加大對(duì)餐飲市場(chǎng)的宏觀管理、調(diào)控和對(duì)大型餐飲企業(yè)的扶持力度等。大家形成一致意見，明確了合肥餐飲業(yè)未來的發(fā)展目標(biāo)：到2015年全市餐飲業(yè)保持年均25%的增長(zhǎng)速度，銷售總額達(dá)到400億元，吸納就業(yè)人數(shù)達(dá)到50萬人;培育出地方特色突出、文化氛圍濃、社會(huì)影響大、年零售額10億元的餐飲集團(tuán)2-5家，年零售額1億元以上的大型企業(yè)20家;打造100個(gè)各具特色的品牌餐飲企業(yè);規(guī)范一批小吃、快餐品牌;建設(shè)30個(gè)主食加工配送中心和600個(gè)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的早餐網(wǎng)點(diǎn)。(中安在線 )