對于南方人來說，接受米粉的程度比面食高很多，畢竟是吃米飯長大的，對大米有歸屬感。因此在南方開一家米粉店是絕對有市場的，南方米粉店怎么開的，開米粉店需要多少錢呢，一起看看開米粉店的注意事項：

（資料圖：米粉）

         米粉由于風味獨特，營養豐富，廣泛得到大眾的認同。同時投資門檻低、爆發力強、具有明顯的產品特色和品位就是現階段最具賺錢潛力的創業項目。讓很多想躋身餐飲界的人都以此作為起點創業。

        選址場地：

　　經營場地的選擇也很有講究。鬧市區租金貴，如果把早餐店開在工廠、學校附近，或開在人口密集的住宅小區，則既可保證客源，又可減少租金開支。米粉店的收益比較穩定，一碗米粉售價5元或6元，而成本不會超過3.5元，月贏利8000元沒有問題。

　　一般說來，米粉店要不斷進行服務大眾的項目推進，包括讓利活動，要很好利用資源來融入湖南米粉店的日常促銷活動當中去，迅速開展不間斷的資源性效益來源。米粉店要始終服務于周邊的環境，便于經營的氛圍，因此，社區互動必須要積極參加，主動詢問與聯系社區，不可以推脫，要爭取有效途徑為自己造勢，

　　一家米粉店的口味上去了，還要做好服務，完美的服務也很重要，店內服務員必須注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。保持店鋪良好的內、外在形象。開業之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開張之后更要定期維護，時時更新、做好裝修。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的店鋪形象和吸引力。保證所售品種的競爭力與口味吸引。

　　另外，在米粉店經營當中，服務員管理相當重要。服務員的素質及服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創業初期，只有服務員能安心留下，才能具備工作的主動性，才能發揮工作的積極性，也才能更好地服務于廣大消費者。服務水平提高了，對留住回頭客有非常大的幫助。

　　項目特色：

　　口味獨特：米粉鮮美獨特的味道源于特殊的選料和精細的制作。以優質牛肉熬出美味湯底，加粉滑綿韌的米粉、配以肉爛酥嫩的牛肉片，配以芫荽、便成一碗湯清肉香、爽滑綿韌的牛肉米粉。

　　營養豐富：米粉的牛肉選以黃牛精肉，以精細的工藝，通過一系例嚴格的制作--煮、吊、鹵、兌、泡等過程。因此，當一碗鮮香濃厚的牛肉米粉放在您的面前時，您怎能不胃口大開呢？

　　忠實的消費群體：我國在南北各地，喜歡吃米粉類制品的人群達到5億，歷史上有也吃米粉的歷史和傳統。并且米粉類產品制作容易、方便快捷，也成為人們的首選。

　　無季節之分：在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓，袪出一身的疲乏。在夏季，喝上一碗口味清新，鮮味濃郁的牛肉原湯也能讓您胃口大開，食指大動。

　　價格實惠：牛肉米粉一般可按大小份售賣，大份6元，小份5元；也正是因為它實惠的價格，深受學生，上班族的喜愛。在學校周圍，在寫字樓附近，各式美食廣場都能看到人們前往就餐。

　　管理簡單：經營主題清晰，產品特色鮮明，經營品種更新容易，人員要求低，采買原料方便，所以，日常經營管理難度較小，經營細節皆自已掌握，十分適合新進的餐飲創業者。

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　　利潤分析:

　　一家50平米的牛肉米粉店總共投資也就在5萬元以內就能輕松經營了，并且毛利能達到60%，月收入1~2萬，年利潤更是可達到10萬以上，效益十分可觀。 桂林米粉的品種可分為鹵味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在鹵水里加入一些自制的調料，使味道更加鮮美。如果味道正宗、環境干凈，加上服務態度好，米粉店能留住不少忠實的顧客。

　　米粉店只要不到2萬元就可以開張，開辦費用首先是店面的租賃費用。根據地段的不同，租金從1000到3000元不等，若是黃金地段，可能更貴一些。聘請廚師和服務員，包括吃住，一般費用在6000元左右；然后是添置一批桌椅、廚具、餐具等必需設備的費用，1000元左右即可。

　　如果是自己磨制米粉的話，可以買一臺磨制機，價格在1800元左右，如購買二手機器則更便宜。