對于餐飲來說，設備是很重要的，咖啡店的設備檔次能夠決定咖啡店的檔次定位，因此咖啡店的設備是必須要高度重視的開店準備之一，許多創業者都把這項看的很隨意，但如果不是加盟店有總部配置設備的話，勸各位還是精心準備：

（資料圖：咖啡）

　　咖啡館是零售行業的一種，零售業是商品轉到消費者手上的最后一個環節，由于各種經營條件和內容的不同，產生各種專門店鋪，銷售內容包含了衣、食、住、行、育、樂等生活相關的商品。咖啡館屬于食的范疇，但主要目標卻是樂的范疇。由于與消費這做直接的接觸，所以有關咖啡的消費意識與消費結構的變遷，都可以反映在咖啡館的經營之上，因此，咖啡館的經營，對于消費者生活形態的了解以及確定顧客對象是開店的前提。

　　投資建議

　　1、要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡＋簡餐（酒水）的咖啡吧。

　　2、要選址，選址，再選址。在選址的時候，數數那里的顧客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人。

　　3、要用個性吸引人。比如可為“海洋館的約會”，顧客定位在愛獵奇的年輕人。裝修風格也以大海為主題，店內樹立若干個圓柱形水族箱，放養海水魚或熱帶魚；煙灰缸、水杯、杯墊、咖啡杯、勺子等諸多的細節都選用海洋主題的，服務員統一著海軍服，或者更夸張一點，穿潛水服；簡餐以“魚”為主，餐具使用大貝殼。店里除了經營咖啡、簡餐、雞尾酒外，還出售各種海洋飾物。

　　開業十步走

　　1、確定經營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。

　　2、制定計劃、給公司起名、設計公司標志。

　　3、準備為設備投資，搜集各種規格的設備資料。

　　4、在工商、衛生、消防、稅務部門登記、注冊。

　　5、計算啟動資金。

　　6、購買咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。

　　7、設計咖啡單。

　　8、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

　　9、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。

　　10、備好庫存，準備開業。開業前的準備工作約需2～6個月。

　    所需設備

　　1、咖啡機（雙頭）：28000～80000元。

　　2、磨粉機：5000～6500元。

　　3、滴濾咖啡機：800～8000元不等。

　　4、水處理設備（過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道）：200～800元。

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　　5、奶缸：用來熱奶或做奶沫。

　　32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩三杯咖啡。

　　6、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質量上保持一致。

　　7、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。

　　8、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

　　9、耗材包括：奶制品、香味糖漿、紙制品等。

　　投資預算：

　　以上島咖啡為例，開一家標準的300—400平方米的咖啡店，啟動資金大約在80萬—100萬元之間。

　　具體包括：4年共20萬元的加盟費、5萬元的保證金、標準為1200元/平米的裝修費（由上島工程部負責指導裝修）、設備費8萬—10萬元（包括廚房設施如咖啡機、磨粉機、水處理設備、音響、空調、收銀系統等固定資產設施）、家具6萬—10萬（如吧臺、沙發、桌椅等）、戶外廣告3萬—5萬元。此外，還需預留部分流動資金維持店面運轉。