營養彩面是什么樣的，有什么好處呢？很多人可能都不清楚，但這正式餐飲創業者的商機所在，加盟一家營養彩面店，以消費者的好奇和對健康的要求，一定會有人來，這里就解說一下開營養彩面店的可行性分析結果：

（資料圖：營養彩面）

　　湯面潤融，葷素和諧，低價滋養的面條，特別是經過精心制作與調配的面條，令無數食者樂此不疲，國內食品部門調查顯示，保守估算，我國每人每月舉箸食面的機會約為6次，而狂熱面霸族則更加頻繁。所以，不要小看一碗只有幾元錢的面條，在一個相對成熟的商業或社區商圈中，每天可賣出500－1000碗面，而每碗面的利潤都在2元以上！可以估算一下一個20多平米的面館每月收入將是多少？遠遠超過三萬元！據不完全統計，每天我國要消費面條4000余萬碗，僅蘭州一個城市日消費就高達500多萬碗！這也就是拉面大王能夠在短短三年內積累起數千萬的秘訣所在！

　　不過如今的食客，不再滿足于一碗普通的面條，面對滿大街都是的面館，他們開始挑剔面的勁道程度、營養以及面紹的味道等等。

　　營養彩面項目是一份成熟的創業項目。彩面制作講究，是將各種蔬菜與優質小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等原料進行科學配比制作出的系列營養蔬菜、水果面。彩面不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，并徹底改變了我國面制品單一顏色的老面孔，盡可能達到“色、香、味、形、體”完美結合。營養彩面不含任何人工色素、防腐劑和化學添加劑及任何的面條改劑，所用蔬菜、水果均是新鮮無污染，確保面條絕對是生態健康。

　　同時，由于采取了特殊加工工藝，面粉在加入蔬菜、水果后，并不影響其筋力和面條的特性，加上從營養和食材特性出發而專門配制的面紹，面條會散發著新鮮的蔬果味，爽口勁道，余香不盡，著實為面條發展和產業化的一大突破。據權威預測：在未來的市場中，營養蔬菜面類產品將成為非油炸面類的主導產品。

        為了知道營養彩面的具體信息，以及市場考察，年輕的創業者們背著包自己去考察了營養彩面項目，我們看看他的親身經歷：

        特地去了一家營養彩面店進行走訪，來到面館已經下午3點過，本以為現在的時間面館不會有客人，但是筆者看到面館里仍有10多個顧客在就餐。難怪近來彩面炒得沸沸揚揚，看來這個面條的味道著實不一般嘍，呵呵！雖然肚子還飽飽的，但也經不起誘惑，看著身邊的人吃得非常酣暢，要了一兩鮮椒牛肉面，也來嘗嘗新鮮！這次出來查看一些新鮮項目，彩面可是我們選擇的第一站，豈能錯過！

　　等面的時候，看到門口有個微胖的中年女人，一看表情就知道是老板。說明來意之后，老板對我們這些異地背包考察項目的年輕人有點驚訝，覺得我們年紀輕輕就想到處找些好項目準備創業很不簡單，很熱情坐到我們對面，攀談起來.

　　“老板，最近生意怎么樣啊？”我首先打破沉默，也好占據談話主動權，呵呵，這是走訪前培訓的。

　　“最近還可以，你看現在都三點過了，伙計們還沒有休息呢，真辛苦他們了！”說起她的生意，她顯得挺開心，也有女性特有的體貼。

　　“你們面條顏色這么好看是用什么制作出來的哦？添加的色素么？”

　　“哪是啊，色素哪會有那么好的口感，再說這對顧客也是欺騙嘛，看我們的招牌是營養彩面，根本不會添加一點色素的！我的彩面都是用精面粉和蔬菜或者水果混合制成的，那些面條的顏色其實是蔬菜水果的顏色，而且這個是我們自己手工制作的，在市場上、超市里是買不到的！正是這才保證了我這里的客源穩定，你看這些都是我的老顧客，他們知道現在人少些，才現在過來吃，呵呵！”說著還不停地回頭與那些吃面的顧客打招呼！

　　“你說面條的顏色是蔬菜水果的顏色，是不是把蔬菜或者水果榨成汁然后和面粉混合一在起做出來的呢？”

　　“看來你對這個是一點都了解啊，當然很多人也都會認為我們的彩面是這樣做成的，但事實上我們的彩面是把蔬菜研磨后，再用上一種特殊的天然添加劑，跟面粉一起做出來的，那可是蔬菜的全部哦！”

　　“那我就不明白了，你們的營養彩面，無非是在普通的面條里面加了蔬菜，為什么就有營養呢，還不是和一般的面條一樣，只是有顏色了啊？難道普通的面條就沒有營養了么？”

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　　“也不能這么說，普通的面條營養還是有，只是做的不足，一般的面條就是普通的碳水化合物，蛋白質含量只在7%～10%之間，缺的正是維生素和微量元素以及其他纖維素，我們添加蔬菜在里面，并不僅僅為了增加面條的顏色，重要地是蔬菜和水果富含維生素和微量元素以及其他纖維素，從膳食科學和營養學上來說，兩者間是絕佳的互補，可使人體獲得更均衡和全面的營養。這才是添加蔬菜水果的目的，當然漂亮的面條顏色也更能增加食欲，直接就增加了我的收入啊！”說完，很爽朗地笑著，很有成就感的樣子！

　　我驚訝眼前這個中年女人，竟然對自己的面條如此了解，不能稱是專家，至少是個行家了！

　　“老板你說得太專了。不過我有個疑問，要是面對一個外行，就比如我吧，我怎么知道這面條就如你所說的有營養呢？”

　　“哈哈，自己要開面館，肯定要花心思好好想辦法啊，不瞞你說，我有法寶！開店前我找了不少資料，要讓顧客信服，你看看這墻壁上，有我們食品鑒定的證書！不過全靠在這里口說是無濟于事地，當然最最重要地是你吃了以后感覺怎么樣，不然我哪來那么多的回頭客人呢？呵呵！”

　　“老板你還真有頭腦哦！小小的面館能做出這樣的創意，你是怎么想到地哦？”

　　“說起開這個店嘛，按理說這是我的秘密，不能告訴你哈，呵呵，不過看你也不像要過來搶我生意的，再說我這店在周圍生意還不錯，我也想讓外地的人知道知道，說不定可以過來嘗嘗，過去開個分店什么的。這個店是我兒子給我在網上買了本什么彩面創業方案整的，資料不少，兩大本，我跟著人家學了一下，挨個嘗試了一下，味道也跟著本地人的口味調整了調整，所以才有這個樣子的。不瞞你說，我現在不怕其他人過來搶我生意，我走熟悉這個東西怎么做了，去哪里開個店都能賺錢，還怕那些不懷好意的對手啊？哈哈”老板快言快語，讓人聽著話也痛快！

　　“來你彩面館吃面的顧客覺得彩面怎么樣呢？”

　　“咱開店還是靠面條味道來留住客人，靠咱們的服務。我粗略地問了問，總體來說顧客覺得味道都挺不錯的，特別是小孩子，很多不愛吃蔬菜，父母擔心得很，現在彩面卻很受小孩子歡迎！還有不少學生也是我們的忠實顧客！”

　　說著說著，我的面早已經不知不覺吃完了，金黃的顏色，滑滑的，香香的！而且不好意思的是，我在聽老板說話的時候，還把碗底的每根面條和肉渣，調料顆粒都撿完吃了……看看時間都過去快兩個小時了，進店的客人逐漸多起來，我們不好意思再打攪老板，起身付帳告辭了。出門的時候，老板送了出來，爽朗地說：“這是店里的名片，有空再來哈！”

        通過這個年輕創業者的述說，我們已經對營養彩面有了足夠的了解，如果覺得是個值得加盟的項目的話，那就行動吧。