選址是很重要的前期準備之一，不要以為這是一件簡單的事，也不要盲目相信自己的快餐店會酒深不怕巷子深，要知道選址對未來的生意可是有著長足的影響，下面來看看快餐加盟店的選址各項分析：

（資料圖：快餐）

　　我給您講講一個選址失敗的例子，看看這個創業者的后果再說。

　　實例分析：

　　在北京雙安商場對面華星影院北側有一個店址，總面積約200多平方米，過去3年時間內有3個品牌栽在這里，的確值得關注。

　　此店址周圍集中了麥當勞、肯德基、吉野家、永和大王、半畝園等多個快餐品牌，店址前人流量很大，但卻成了多個快餐品牌的“滑鐵盧”。據筆者所知，2002年面愛面快餐從這里撤走后由一家日式快餐店接手，2004年初轉手給埃斯特比薩，不到一年，經營者又變成了現在的元盛元日式面館。從目前該店經常在用餐高峰期讓人在門前用小喇叭招徠顧客看，其生意并不好，恐怕也難以長久。為什么短時間里有這么多快餐品牌栽在這里呢？難道這里是快餐的“百慕大”？

　　此店址南側隔三環路與雙安商場相對，中間有兩個天橋連接。雙安西側是數碼大廈、中電信息大廈等寫字樓。店址西南側是超市，北側、東側是雙榆樹、知春里大型居民區。西北側是當代商場和人民大學。總體來看雙安周邊是一個由居民區包圍著的區域性商圈，逛街購物者、寫字樓上班族、居民、學生四種類型的客源交織在一起，情況復雜。

　　經過調查發現，店址前以步行進出居民小區的居民為主，用餐高峰期時會有部分上班族和逛街購物者前來找餐廳吃飯，此外在馬路對面會有往來于雙安—當代之間的逛街購物者和換乘公交的人穿行。這就是該店址的客流特征。

　　前面提到的開店不成功的各品牌有一個共同的特點，就是價位較高，人均消費超過15元，平均約20元。在這個價位上，白領上班族和中高檔商場的顧客是重度消費者。對居民來說，花20元吃一碗面或蓋飯不如吃正餐，對多數學生而言經常花20元吃快餐太奢侈了，而且這些品牌對他們的吸引力遠沒有肯德基、麥當勞大，因此在這個價位上居民和學生并不是重度消費者。而且快餐的輻射范圍很小，顧客主要來自半徑500米范圍之內。此店址距離商場和寫字樓較遠，使逛街購物者和上班族前來消費很不方便。店址前有大量的居民和學生客流，但他們的消費能力又較低。這使得該店址前雖然客流量很大，但實際上卻面臨有效客流不足的局面。

　　這幾個品牌失誤之處在于：他們沒有搞清自己的目標顧客是誰，也沒搞清店址前人流的消費能力等特征，在低消費群體密集的地方開了一個價位相對較高的餐廳，遠離了有消費能力的群體，給他們造成不便。如果這些餐廳開在三環路南面靠雙安商場很近的地方，命運就會截然不同。

　　通過這個例子可以知道，快餐企業選址時一定要知道自己的顧客是誰及他們主要在哪里出現，顧客消費能力是最重要的區分標準。不能以商圈的特征來類推店址的特征，商圈提供的是一個大環境，只有店址周圍的小環境對一個快餐店才有意義。如果把自己的店開在遠離目標顧客的地方，最終必死無疑。

　　通過分析我們知道這幾家快餐店失敗的選址原因，并且除了關門無法可想。選址如此重要，那么選址要遵循哪些規則呢。

　　選址注意：

　　(1)要選在較沒有“人為”或“天然”屏障的一側，像河溝、山丘等都是天然屏障，鐵路、高架橋、圍籬、欄桿乃至超越30米以上的路途，都是人為屏障，這些人為或天然屏障都會影響消費者穿越，所以開店應挑選競爭店沒有屏障的一側。

　　(2)要選在競爭運營者的上游開店。所謂上游的方向，若是是市中心區，要挑選在市中心與競爭者之間開店，而不要在競爭店之后開店;若是是在工作區，早上在接近住宅區或是大的公交車站的一方，就是上游方，下午則是接近工作區的一方是上游，所以若是是做早餐生意的快餐加盟店，就應選在接近車站的上游，若是是以晚餐生意為主的，就應選在靠工作區的上游方。而住宅區的狀況正巧相反。

　　(3)要挑選較競爭店更具便利性的當地。所謂便利性，包含了泊車、進出快餐加盟店、抵達快餐加盟店、找尋快餐加盟店店址能否便利等，凡接近公共汽車站牌、快餐加盟店門口有紅綠燈、斑馬線或人行道，或是單行道的右側上下車較簡單，或地下道出口處，都是極具便利性的當地。開在競爭店的緊鄰，也是一個挑選區位的重要準則。別的，若是個人快餐加盟店的實力超越競爭店，認為有打敗的把握，那么也能夠開在競爭店的緊鄰，這種做法對競爭對手極具沖擊，但要有十足把握。

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　　(4)要挑選較競爭店新的區域，若是競爭店地址的地址是該區域最佳的地址，這時無妨再研究一下當地有沒有新鼓起的區域，可避開與競爭店的正面直接競爭，并且該區域將來也有能夠開展成較競爭店更具潛力的區域。

　　(5)要挑選較競爭店外出面大及方針更顯著的地址，以便在50～100米之外，也能夠明晰的看到。所以像三角地帶、路中的地址、路途轉彎處凹進去的一側、一單行道穿越的橫向路途面向單行道的一面等等，都是有利的條件。

　　這些都是大略的選擇傾向，而很多人選址并不依賴自身沒有經驗和淺薄的判斷，還有很多方式。那么確定選址還能怎么樣做呢？

　　選址方式：

　　一種是憑經營者的經驗和感覺進行選址，這是很多餐企采用的方式。

　　這種方式的優點是經營者親臨現場考察，能夠掌握商圈和店址的第一手資料。

　　但這種選址方式存在明顯的不足：經營者主要憑經驗和感覺來決策而缺乏更充分的事實依據，看問題往往做不到全面和系統，而且經驗和感覺也經常是不可靠的。采用這種選址方式經常會犯一些致命的錯誤，很多快餐店鋪開了關，關了開，就是因為經營者過于相信自己的感覺。

　　一般來說，如果經營者有豐富的選址經驗并掌握一定的方法，有能力利用自己的經驗和直覺對店址價值做出正確判斷，就可以使用第一種選址方式。如果經營者沒有快餐行業經驗，尤其是沒有選址經驗，最好不要用這種方式，不要拿自己的錢去冒險。

　　第二種選址方式是在企業內部設置專門負責選址的機構，由專門人員負責選址調查分析，得出結論后由經營者進行決策。

　　由于對店址進行了調查，對店址的實際情況的了解會更全面，一定程度上避免了單純依據經驗和感覺的不足，在此基礎上做出的決策會更為客觀可行。

　　這種選址方式存在問題是不易客觀，內部人員為了完成選址任務會有較強的主觀傾向性，戴著有色眼鏡看問題容易出偏差，這是選址的大忌。目前選址方面的人才很缺乏，內部人員缺乏科學的方法，難以掌握選址的規律，這會極大地影響選址結果的正確性。

　　此外，中小快餐品牌實力較弱，專門養幾個人負責選址也是一筆不小的支出，對他們來說必要性不是很大。

　　對于實力較強的企業，每年開店數量較多，可以考慮成立一個部門負責選址，前提是必須有可行的選址方法或者能物色到掌握方法的人才，否則找外行來負責選址，等于拿自己的錢給別人交學費，花了錢而不一定有好結果，還不如經營者靠自己的經驗和直覺。

　　第三種選址方式是外包給專業公司。

　　目前市場上有一些專門從事商圈和選址調查研究的咨詢公司，能為餐企提供選址服務。這些公司的通常做法是先根據企業的實際情況了解顧客特征和選址規律，幫助制定選址策略和店址分析決策方法，然后對備選店址進行全面系統的調查，對店址進行科學客觀的評價和提出是否可行的專業意見，經營者可據此做出正確的決策。

　　委托專業公司選址的好處是：專業公司能站在第三者的角度對店址進行評價，得出的結論會更為客觀；專業公司有專門人員負責選址，這些人有豐富的經驗；專業公司掌握科學系統的選址方法，得出的結論更為科學可信。

　　外包給專業公司的缺點是需要支付一筆不小的費用。但選址的花費是一種投資，能提高整個資金的安全性和投資回報率，提高開店成功率，掌握選址方法，為此付費完全值得。

　　所以說，依照自身情況去實際操作還是完全必要的，所以快餐店創業者應該深思熟慮考慮一下。