加盟特色小吃店成為想在餐飲行業做出一番事業的年輕創業者的考慮首先，投資成本低，利潤可觀，加盟也便宜省事，小吃向來是美食首選，一定有生意，但是，小編提醒各位加盟特色小吃店事需特別謹慎，以下就講講特色小吃加盟的注意事項：

（資料圖：特色小吃驢打滾）

　　美食這個行業一直以來就受到廣大的創業者，加盟商朋友們所認可的一個創業項目，加盟美食這個行業也的確是個前景發展不錯，收入可觀的行業。在創業開店之前，做好一些創業之前的準備，這是創業者，加盟商朋友們所應當要注意的，為此，今天本文在這里也要為大家介紹一下關于加盟特色小吃項目的一些相關技巧與選址的相關方法。

　　一：特色小吃加盟店的選擇。

        店內美食品種選擇是特色小吃經營的重要環節，它在一定程度上決定著小吃店經營的成敗。適合中式特色小吃經營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點類。

　　二：特色小吃加盟店的定位及選址。

        特色小吃向來以方便快捷、好吃又實惠為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式特色小吃的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的小吃富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的"高不成，低不就"。這里以目前成都市的美食市場為例，中式特色小吃除了品種大眾化以外，其價位也大都定在8元左右。即一個消費者只需花上8元，就可以吃上一頓特色小吃。

　　三：特色小吃加盟店的規模及裝修。

         由于中式特色小吃還處于起步階段，所以目前中式特色小吃店的規模都不大。一般來說，一家特色小吃店的店堂（不包括廚房）面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的特色小吃店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的特色小吃店了。

　　四：特色小吃加盟店的經營管理。

         眾所周知，西式特色小吃店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式特色小吃店，特別是那些自由擇業者或下崗工人為了謀生而開的小型中式特色小吃店，如果要他們去采用哪種經營管理模式，顯然是不切實際的。

　　想要加盟特色小吃店，彭先生的經驗是，要注意五個方面的準備，我們不妨來借鑒一下：

　　步驟一

　　研制三到五種特色腸粉

　　彭先生認為特色風味飲食重在不同尋常的口味，而高檔賓館中的學院派烹飪千篇一律。與其高薪挖角，不如向散落民間的烹飪大師學習小吃藝術，老板與師傅一起研制出三到五種特色腸粉，主要是要有獨到特點，比如銀記腸粉店就是鮮蝦與雞雜類別的東西，而彭先生小時曾嘗過一些牛雜、羊雜腸粉，也很有特點，將朝這個方向努力。當然，家有祖傳絕技的投資者更適合投資開設類似的店鋪。

　　步驟二

　　跟著百貨商場選店址

　　彭先生認為小吃店選址一定要慎重。老城區消費能力整體偏低，定價不可能太貴，同樣一份腸粉，在天河城附近可以賣到10元一碟，在荔灣區賣5元大家都嫌貴。

　　而彭總計劃賣的是10元一碟的腸粉，做的是高端生意，消費群定位決定了其以一線繁華商街作為選址目標，由于其對東山百貨周邊環境非常熟悉，因此他認為東山百貨門口的商街就比較合適，天河城附近當然也很好。

　　步驟三

　　租賃100平方米以上鋪位

　　如果選在東山口這樣的繁華商街，可在東山百貨附近開一家面積在120平方米上下的中型腸粉店，以有效利用東山百貨的消費群。而這樣的話，月租金至少需要六七萬元，加上頂手費用，需要將50萬元資金中的一半預留出來。

　　說到經營面積，彭先生認為一定需要100平方米以上，最好是120平方米，這樣才能營造出寬敞明亮的消費感覺，坐椅之間的距離不能局促。逛百貨商場、買10元一碟腸粉的都是什么人?當然是以中高端消費群體為主。

　　彭先生說，由于鋪面租金昂貴，每天至少需要賣出去1000份腸粉才可能真正賺到錢。對此，他了解過，由于東山百貨一般每天的人流量在3萬人到10萬人之間，就算有1/30的人光顧自己的小店，也可以賺到錢。他曾咨詢過東山百貨旁邊的小燒餅店，一天確實能賣出兩千個燒餅，因此完成1000份任務完全是可行的。

　　步驟四

　　裝修方面少花錢多辦事

　　裝修投資往往是一家餐廳的投資大頭，但彭先生卻有不同看法：可以走質樸傳統的道路，只求衛生整潔，少花錢多辦事，5萬到10萬元投資即可。既然開的是一家腸粉店，他計劃以白、黃二色粉刷裝修店面，采用價格較低廉的黃色復合木桌椅板凳。

　　步驟五

　　預留至少18萬元做備用資金

　　當店鋪的硬件都準備妥當后，小店將進入試營業階段。

　　風味小吃店是最需要資金追加的一個投資項目。可能出現的情況除了生意冷淡需要宣傳費之外，小吃店可能還需要不斷增加新的經營品種，配合腸粉銷售，是該賣果汁飲料呢，還是該賣牛雜湯，都需要在頭一兩個月的試營業階段弄清楚，才好對號入座，追加投資。為此彭先生將預留備用資金至少18萬元。