開烤魚加盟店利潤高嗎？如今烤魚加盟是餐飲行業中最熱門的投資項目之一，如果是小本創業，開家特色烤魚店真是難得的賺錢機會。那么，怎么開烤魚加盟店？又要怎么經營烤魚加盟店呢？以下是開烤魚加盟店指南。

（資料圖：來源于昵圖網）

　　怎么開烤魚加盟店？開業條件

　　由于炭烤魚的制作工藝比較特殊，而且調料的運用是烤魚成敗的關鍵，無論腌料還是湯料，其配方都是經過反復調整的。因此，若不是加盟店(由總公司統一派送調料和培訓員工)，一般的經營者最好聘請有經驗的大廚，或者在開業前先安排學習炭烤魚的制作技巧。

　　炭烤魚的店面通常在80到300平方米之間。選址最好地處商業繁華區、商務辦公區、居民集中區以及學院區。最理想的是開在美食街上，尤其是附近有肯德基的地方。因為肯德基在開店前都經過客流量的預算，周圍的店鋪很容易被帶動起來，炭烤魚店不妨在一旁“借借東風”。

　　怎么經營烤魚加盟店？

　　經營特色

　　活魚現殺現烤——為了保證魚肉新鮮，炭烤魚店里的魚應該現殺現烤。在店面入口放幾只魚缸，每天買來新鮮活魚放養缸內，通常包括青魚、鯽魚、黑魚、草魚、鯰魚等種類。

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　　開店攻略

　　店面布置以紅色為主——由于是川菜，店招牌以紅色為上選。或者直接把“魚”字打到招牌上，招牌菜、做法和原料都寫上去，“火力”十足，這會成為吸引顧客的一大要素。店堂內可以張貼一些烤魚的宣傳資料，讓顧客在等待的同時了解相關常識。

　　發放宣傳單打折優惠——經營者可以印制一些廣告宣傳單，發送到周圍小區和商業街。當然傳單上要有一定折扣或者抵用金額，這樣才能吸引愿意上門嘗試的顧客。炭烤魚店也可以推出會員卡，更好的方法是與優樂網、咕嘟媽咪等相關網站合作，這樣容易把網上的顧客吸引過來。

　　開烤魚加盟店利潤高嗎？效益分析

　　以150平方米的店面為例，大約需要投資25萬元，其中店鋪租金約為2.5萬元/月;放30張桌子，每張桌子需要搭配一套烤魚用具，共計約2萬元;簡單裝修需要5萬元左右;首次進貨包括原材料、調料和酒水飲料大約5萬元;其余為流動資金。炭烤魚的毛利率為50%，如果平均每天翻臺2次，每月的純盈利大約在5萬元左右。