怎樣了解店鋪商圈周圍的情況？如今，餐飲業競爭日趨激烈，要想在巨大的競爭中保持優勢就必須對自己店鋪商圈周圍的情況了如指掌，這樣才能早早地掌握主動權。那么，要怎樣了解店鋪商圈周圍的情況呢？下面來看看麥當勞是如何做的。

　　店鋪負責人對商圈周圍狀況必須保持敏感，通過時刻關注競爭店鋪的商品質量、服務質量、衛生環境以及促銷活動等各方面的情況來掌握競爭主動權，維持自己店鋪的不敗地位。

　　麥當勞的店長平均以一個月一次的頻率去周圍競爭店鋪“報到”，以在那里用餐的形式收集各種情報。

　　這天店長又利用中午的休息時間走進了離自己店鋪500米的快餐店。

　　店長站在柜臺前，觀察著店鋪的菜單照明揭示牌、附有相片的菜單表示牌以及店內的促銷宣傳牌等，不動聲色地對是否有什么新商品、商品的價格是否有變化等情況進行了確認，然后要了一份該店的促銷商品，選了一個能夠清楚看到廚房里面的位子坐下。

　　用餐時，店長先將漢堡包掰開，再對肉餅、生菜、調味汁和面包的形狀和顏色進行了確認后開始吃起來，一邊體會著味道，一邊觀察著店內的地面、桌椅、墻壁、天頂、照明、裝飾物等的清潔程度，廚房內的作業情況、零工人數及人員安排，最后又大致對“導拉依布絲露”（汽車餐廳）販賣處和店堂的顧客數進行了確認，默默推算出該店的銷售額。

　　用完餐走出快餐店的店長得出的結論是：這家快餐店除了販賣促銷活動以外，與上個月相比基本沒有什么新的東西。另外，店鋪Q、S、C水平應該定為C等級，而店鋪經理的管理水平則要更低一點，至于銷售額，感覺上要比上個月稍微高一點，每天大概在25萬日元左右……“偵察”完畢的店長繞自己店鋪內外轉了一圈后，靜坐下來，開始仔細記錄剛才收集到的情報，店長一邊將競爭店鋪與自己店鋪進行比較，一邊在考慮采取什么措施可以將對方完全打敗。“勝者為王，敗者為寇”這是麥當勞店長堅信的商業哲理。

　　在麥當勞店鋪的專門文件夾里，有一張用各種顏色做著標記的商圈競爭店鋪地圖和一份完整的競爭店鋪資料，資料內容主要包括店名、地址、電話號碼、營業時間、休息日、店鋪面積、客席數、停車場面積、店鋪的外觀印象、推測銷售額、推測顧客數、商品的種類和價格以及店鋪的總部情況等等。店長每次“偵察”完畢后，都會將收集到的競爭店鋪資料匯總后放進專門文件夾中進行保管。

　　不僅是競爭對象，麥當勞重視收集和保存自己店鋪所處商圈的一切情報，比如除了掌握商圈中有哪些競爭店鋪？主要賣些什么商品？最近是否有新店鋪開張等情報之外，還收集商圈共有多少人口？生活水平如何？叨5里是人口最集中的地方？最近將有什么新建筑物出現？何時何地舉行何種集會等等，然后在仔細分析這些資料的基礎上每6個月制定一次計劃，根據商圈的實際情況開展切實有效的促銷活動。