開海鮮餐廳怎么賺錢？中國人對于海鮮的熱愛程度是溢于言表的，不說別的，就從經常有人專門開車到沿海地區品嘗最正宗最美味的海鮮就可以看出來了。因此，如今開家海鮮餐廳也是個賺錢的好機會。那么開海鮮餐廳怎么賺錢？開海鮮餐廳有哪些注意事項呢？

（資料圖：來源于昵圖網）

　　產品口味不容忽視

　　開高檔海鮮餐廳，產品的口味很重要。開店者自己最好對高檔海鮮有一定的認識，這樣才能辨別出供應商產品的優劣，同時，要注重產品的保鮮問題，存放溫度一定要在零下18攝氏度以下。另外，店鋪的選址也非常重要。鎖定目標客戶群，最好在高檔社區。據調查，廣州目前有30多個符合該產品定位的高檔樓盤。而國內眾多的一線城市也具備很大的投資空間。

　　誠信待客最重要

　　海鮮水產品店要開好，首先要會做人，不要只圖眼前的利益，誠信待客才能細水常流。為了讓顧客放心，趙登義給每位顧客都發“信譽卡”，信譽卡上對水產品的加工及處理方式作了詳細介紹，顧客如果按照信譽卡上講解的那樣，泡發干鮮海貨達不到要求的，都可根據他的聯系方式無償退貨。趙登義說，這些老客戶還會經常介紹別的買家到他店里去，無形之中又是一種宣傳。

　　利潤和風險并存

　　海鮮水產品買賣利潤還是可觀的。海鮮水產品零售毛利潤一般在20%左右，批發一般也在10%—15%。“利潤雖高，投資風險也不少。”風險主要在進干貨時對貨物的真假辨認及干貨的儲藏上。“像干海參這樣的產品，就是再有經驗的人也有看走眼的時候，更不用說剛進入這個行業的。”

　　另外，海鮮水產品也有淡季和旺季之分。旺季多在夏秋季節的旅游旺期，而在每年春節過后的三至五個月一般是淡季。這就要求店主在淡季時對海參、海米等干貨儲藏特別謹慎，如果儲藏不當，辛辛苦苦一年的利潤可能都要賠進去。

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　　投資收益表

　　總投資35.45萬元：裝修13萬元;租金1.8萬元/月;人工5000元/月;水電1500元/月;鋪貨20萬元;利潤3萬元/月

　　另類銷售

　　銷售渠道并不只一種，另辟渠道借鑒一下他人經驗吧，香港人陳先生是個美食家。一次偶然的機會，他在深圳的酒樓里吃到了一種即食的鮑魚，“感覺味道不錯”。頗有生意頭腦的陳先生想到自己不少朋友都是有錢人，但是在烹飪高檔海鮮方面卻困難重重。2007年中，陳先生開始為門店選點。“能夠適合高檔海鮮消費的門店應該在高檔的社區。”陳先生馬上想到自己住的廣州星河灣，當時的樓價已經達到1萬多元每平方米以上，里面不少業主都是買得起高檔海鮮的顧客。落子于此，果然生意滾滾而來。陳先生坦言，“開業首月的業績已經非常滿意。”由于顧客主要是社區的業主，陳先生特別提供了各種會員優惠服務，還經常和顧客探討產品的口味如何改良并及時反饋給生產商。三年下來，該店的固定顧客群翻了幾倍，而且連一些周邊的酒樓也慕名前來拿貨，現在店里的品種已經有30多款，價格也從每盒30元到1000元不等。陳先生的生意越做越大，他又開始考慮在新的高檔社區開店了。