近年來，開火鍋加盟店一直是創業者的首選，而火鍋加盟中最受青睞的是麻辣香鍋。那么在2014年麻辣香鍋加盟選什么品牌最好呢？想要開火鍋店創業的朋友們可以來看看2014麻辣香鍋加盟品牌推薦。

（資料圖：來源于昵圖網）

　　小嘴當家

　　小嘴當家麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃,大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩,筍片清香,可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加入本身的香味,混合起來,成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已覺天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。

　　小嘴當家麻辣香鍋,具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求,尤以川西的“二荊條”為最佳,因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用獨有的幾十味特殊原料,經現代工藝精制而成,不傷胃、不上火、色澤鮮艷,故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正,在制作上采用單鍋單炒,一次使用,迎合現代人對健康養生的追求!

　　麻辣引誘

　　麻辣引誘集團由2002年創始于北京，旗下品牌包含麻辣引誘品牌餐廳、麻辣引誘食物和麻辣引誘滾燙秀火鍋三大高端品牌，是中國最具發展潛力、值得信任的餐飲效勞管理集團。麻辣引誘推出的水煮魚、香辣盆盆蝦、麻辣引誘蛙等麻辣口味特征菜品，遭到了麻辣一派的認可和喜歡。作業之余，歇息之時，到麻辣引誘小聚一番，暢談之際盡享美食，現已越來越變成群眾花費者的日子方式之一。為了使麻辣一派們可以享遭到更多可口的甘旨佳肴，公司延聘經驗豐厚的烹飪教授專門擔任菜品的研制開發，堅持了菜品的移風易俗。

　　跟著麻辣引誘品牌的迅速發展，麻辣引誘公司期望經過“麻辣引誘”品牌跨品類延伸，讓更多花費者時間享用麻辣甘旨。“麻辣引誘”于2009年建立麻辣引誘食物有限公司，致力于定型包裝商品的研制、出產、出售。商品當前主要在互聯網和麻辣引誘餐飲店內出售。

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　　香鍋年代

　　香鍋年代香辣養生薈館，在公司原干鍋項目基礎上，對產品和環境進行了升級，進一步最大化客戶群和細分市場。為實現新的突破，無論是從形象還是從產品角度，都邀請了來自本行業最權威的人士組建的團隊傾力打造。其邀請了著名香港設計師Lewis lee進行品牌形象的設計，臺灣策劃大師進行品牌的策劃和包裝，邀請內地養生大師對食物結構進行分析并進行合理的膳食搭配，有多年餐飲行業營運和管理經驗的趙國進行品牌的運作，更有廚藝精湛的知名廚師親自掌勺，專業化的隊伍為您打造的所以才會有一個不一樣的香鍋年代呈獻在您的面前。

　　香鍋年代不僅融合了中國千年的砂道文化，在原有產品的基礎上，更“近水樓臺先得月”，采集了源自北碚縉云山最正宗的麻辣香鍋做法，并在民間偏方的基礎上聯合科研機構，結合現代工藝，開發的用食物的本香從根本上增進人們夢寐以求的體香為產品訴求點，更是將香鍋的特色發揮到淋漓盡致。

　　老車記

　　鍋底是通過加熱使調味品的各種特性充分發揮出來。要調好火鍋湯鹵的味，必須充分運用調味品受熱時的脂溶性和水溶性，才能達到“五味和諧”。這就要求操作時正確掌握火候，投料先后次序和熬制時間。五味調合，比列恰當。火鍋調味品是各種調味品的有機組合，五味調和其中蘊有涵一個此消彼長的微妙關系，某種調味品過量，會掩蓋其他調味品的風味，造成“喧賓奪主，”。因此在進行火鍋調味時各種調味品投放的比列要恰當。當然比列恰當是相對的，要掌握好咸與甜，麻與辣這兩對在火鍋味中占主導地位的內在矛盾關系，火鍋湯鹵(鍋底)中，咸鮮是主要的，甜味是襯托主味，使湯鹵滋味醇厚綿長，人們常說麻辣并重，實際上辣味要比麻味突出一些，這樣才有和諧的味感，咸甜麻辣調味品的投放基本掌握準確了，火鍋基調(基本味)就定好了，其他去腥增香，提鮮的調味品只要不傷料，對五味不會造成直接影響。

　　麻里麻里

　　起源于重慶縉云山土家風味，發展至今，結合了當地炒制及特殊料理技術的做法，更融入了火鍋，川菜之精華，將麻、辣、鮮、香發揚光大。香鍋的配料選取優質原料精制而成，辣而不燥、鮮而不膩、麻味纏綿，香氣撲鼻。

　　原材料均是精選千里之外產自四川的上等桂皮(長30厘米左右，厚1厘米)、八角、當歸、二金條辣椒、漢源花椒、郫縣豆瓣、永州豆豉、閬中保寧醋等數十種中草藥材、調味香料組成，輔以密料，進行八小時的配比熬制，改良傳統炒制方法，結合現代炒制工藝，精心研制出有特色的不同品種的麻里麻里鍋底。

　　魔鍋坊

　　將四十多種香料熬制的香油與肉禽、海鮮、菌菇、蔬菜、豆制品等數十種天南地北、五顏六色的食材炒制一鍋，其辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨特優點，讓人一吃回頭，再吃上癮。一鍋上桌，滿屋生香，集香辣炒菜之快捷，火鍋之實惠，干鍋之味美，快餐之便捷等優點于一體。被譽為“炒出來的火鍋” ，是繼火鍋之后又一絕對賺錢機會。