2014年開特色餐飲店做什么好？開餐飲店創業一直是投資者最放心的，因為民以食為天嘛。在餐飲加盟市場中，特色餐飲店加盟一直火爆。那么，2014年開特色餐飲店做什么好？2014最有前景的特色餐飲店有哪些呢？

（資料圖：來源于網絡）

　　甜食店

　　開甜食店，相對比較簡單，但由于開的人多，競爭相對比較激烈。前景廣闊的特色餐飲店有哪些?甜食店比較適合女性開。由于這類小吃店的特點決定了顧客以女性為主，所以在選擇地址時要開在女性來往較多的地方，譬如臨近商店、女子學校或工廠以及街口附近。開店前，首先要分析顧客的身份，如家庭主婦、女學生或女職員等。因為最終以顧客的身份來決定經營的項目、數目、種類和口味等。

　　面食店

　　面食在我國各地極為普遍，只是風味特色不同而已。開面食店投資不大，操作簡單，一學就會，且價格便宜，容易迎合大眾口味。經營面食店，周轉速度一定要快，特別是中午顧客多，如果一批顧客就耗去不少時間的話，將減少收入。最好的辦法就是不要讓客人久等。為此開面食店往往要多準備一個大鍋和相應的爐灶器具等。

　　面食店的經營多種多樣，有刀削面、排骨面、牛肉面、擔擔面、炒面、蘭州拉面、河南燴面、涼面、朝鮮拉面等。無論哪一種面都要注意面的調味。通常餐桌上要備有醋、醬油、味精等調味品。經營面食店，往往要以一種有特色的面食為主，輔以其他面食。無論哪一種面，價格一定要適中，否則會無人光顧。面食店的經營場所最好設在車站、學校、碼頭、醫院附近。但須注意現在開的面食店已經很多，一定要調查好后再決定是否開面食店。

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（資料圖：來源于網絡）

　　燒烤店

　　開燒烤店利潤高，且發展前景看好。開燒烤店店面約需20平米，座位大約30個，每個座位每天約翻臺8~10次，所以每天的客人約有300 人。營業時間最好在下午5~11時。

　　開店時四五個人即可，待資金積累后，可將店面擴大。開燒烤店靠的大多是回頭客。燒烤店需要的設備有：煤氣爐、鋼架、大小盤碟、湯匙、長竹筷或鋼條、刀叉、抽風機、冷藏柜等。在燒烤肉時，要特別注意不同類別的肉和海鮮的燒烤程度和調味特點。許多客人是為口味而來的，同時不要忽視客人在燒烤肉時喝的酒水和飲料的利潤。

　　小吃店

　　當前開小吃店的人愈來愈多，這是由于小吃店投資少，操作簡單，不賒欠。前景廣闊的特色餐飲店有哪些?前景廣闊的特色餐飲店有哪些?如果你經營過小吃店，可以在選好場所后再確定經營項目;如果是初次涉入，最好先選好項目，再找合適的場所。

　　場所最好選在車站附近、上下班人多的地方或附近有住宅區的地方。可以經營全國各地不同的風味小吃，但最好抓住本地最有特色的小吃來經營，如狗不理包子、西安涼皮等，重點推出一二種。不要把各種風味小吃全都聚在一起，否則你的小吃店一無特色，二不利于樹立招牌，客人會愈來愈少。如果附近有同業，只要經營項目不同，就會起到互相補充的作用。如經營烤羊肉串和烤海鮮店等，可以起到相輔相成的作用。

　　開盒飯店

　　近幾年盒飯生意愈來愈紅火，不僅小飯店經營增多，而且許多大酒店也推出該項服務。開盒飯生意店，首先要做市場調研，要考慮客人的身份，以決定盒飯的數量和味道。如體力勞動者要量大，味道全。這種生意多以中午為主，所以上定要在中午前準備妥當，再送到該送的地方或由客人自己來取。盒飯的內容大多以魚類、油炸品、蔬菜和肉類為主，再輔以小萊。一般7~8種即可。主食以米飯為主，也可兼營包子、花卷等。盒飯生意以品種越多越好。無論怎樣，盒飯生意經營一天銷售最低標準不能低于200個，否則難以實現贏利。開業時可先收集店鋪附近的公司企業名單，因為這些大公司、企業時常會有運動會、郊游、辦公會等，與他們搞好關系，對自己的生意很有幫助。