現在開家燒餅加盟店怎么樣？燒餅加盟店屬于小本投資的項目，但是收益高見效更快。基于現在燒餅正受歡迎，趁勢開家燒餅店是個明智的選擇。那么，開燒餅加盟店利潤高嗎？以下是燒餅加盟店利潤分析。

（資料圖：來源于昵圖網）

　　去年底的一場“燒餅風暴”至今仍是深圳食品界的奇跡。自從2005年10月底華強北女人世界后深圳第一家“掉餡兒燒餅”開業，短短兩個月時間，“掉餡兒”、“西施”、“土渣兒”、“香福兒”、“掉渣渣”等等五六個牌子、60多家特色燒餅加盟店以星火燎原之勢充斥深圳的大街小巷。下面以“掉餡兒燒餅”為例簡析燒餅加盟店利潤。

　　被喻為“中國式比薩”的燒餅剛剛進入市場便被喜歡“獵新”的深圳人接納，心甘情愿地排上十幾分鐘的隊，為的就是吃那一口燒餅味。據介紹，2005年底到今年初，地段稍微好些的特色燒餅加盟店一天就能賣出3000個燒餅，其利潤之大可想而知。

　　2005年10月初，華強北第一家也是深圳第一家的“掉餡兒燒餅”在女人世界后開業。開業第一天，就吸引了大量顧客的光顧，晚上一盤點，僅僅一天時間就賣出了1000張燒餅!這是始料不及的。從那時候起，燒餅的銷售量開始按每天150個的增幅上漲，到了10月中旬，平均每天能夠穩定賣出超過3000個燒餅。

　　11月底，“掉餡兒燒餅”的第一家特色燒餅加盟店在梅林開業，每天的銷售量在1000個左右。到目前為止，經過商標注冊的“掉餡兒燒餅”在深圳已經有九家特色燒餅加盟店。

　　因為做燒餅本小利大，受到很多“雜牌軍”的沖擊，他們將“掉餡兒燒餅”買回去研究用料和做法，然后再重新起一個相似的名字上市。這些只要兩三千就可以加盟的特色燒餅加盟店，雖然產品外表看起來相似，但口味和質量上有很大差別。很多不明就里的消費者買回去一吃，覺得“掉餡燒餅不過如此”，很大程度上對正牌燒餅造成了負面影響。

　　據了解，目前“掉餡兒燒餅”的用料成本是同行業中比較高的，這是其在燒餅市場混亂的今天，仍擁有80%回頭客的關鍵。張經理算了個細賬：一個燒餅3元錢，其固定成本為一元錢(包括水電費)，毛利為兩元(包括特色燒餅加盟店店面租金、員工工資等)。

 [nextpage]

　　拿華強北店來說，按現在每天賣出2000個燒餅算，一天的利潤為4000元，除去17000元/月的特色燒餅加盟店店面租金、8000元/月的員工工資(雇傭8個人)和員工宿舍費用3000元/月，特色燒餅加盟店每月的純利潤為92000。所以雖然一張燒餅的利潤為200%，但仍要以走量為主，銷售量越大利潤越大。

　　張經理分析，特色燒餅加盟店從現在深圳燒餅趨勢來看，在不久的一兩個月內，深圳很多雜牌燒餅難以接受市場考驗，已經支撐不住，面臨關門大吉危機。但這卻是正牌燒餅突擊開發市場的大好時機。目前“掉餡兒燒餅”已經推出兩個新品種：牛肉陷餅和營養灌湯包。其中前者改變了以前豬肉餡燒餅的單一口味，營養灌湯包剛一上市就受到消費者追捧。以后，公司還將不斷推陳出新，以各地特色小吃為主，以迎合市場。