（資料圖：來源于昵圖網） 

　　現在開彩色蛋糕店有沒有前景？彩色蛋糕是一款極具英國風特色的經典甜品美食，口感細膩，營養豐富，是迎合了當下年輕人的英倫時尚潮流。那么，彩色蛋糕項目優勢有哪些呢？市場前景如何？

　　項目優勢：

　　1.嚴選原料，品種色彩多樣。

　　彩色蛋糕嚴選英國天然奶酪、奶油、100%鮮奶等高級食材，注重新鮮果蔬的使用與搭配。蛋糕芯不止金黃色，彩色不單一。除了有針對年輕人的時尚口味，還有專門針對中老年人設計的低糖無糖甜品。

　　2.出餐快，成本低。

　　普通蛋糕需要提前定制，少則幾個小時，多則一整天，彩色蛋糕60秒出餐，真正做到窗口排隊立等可取。只需一個烤箱，便可輕松開店，如此簡單的經營模式，是所有同類項目中都不具備的。超低的成本價格，低價而不低質，各類食品的平均利潤空間達到三至四倍。

　　市場分析：

　　蛋糕是眾所周知的大眾美食，成本低利潤高，是近年來興起的行業之一。但是傳統的蛋糕奶油厚重，裱花粗糙，容易產生油膩感，久食對健康不利。自從彩色蛋糕發展傳播到中國市場之后，得到了廣泛的認同和歡迎。產品具有的無色素，無添加保證，和清新、自然、健康甜品的特點，恰好滿足了當下人們對食品的要求。另外，蛋糕的消費群體基數龐大，包括學生、年輕人、女性、上班族等等都是彩色蛋糕的消費群體。

　　效益分析：

　　相對市場上的動輒三四十元的蛋糕價格，蛋糕加盟店的甜品售價最低僅為15元左右，相當平價，但食品毛利率仍達到60%—200%。一般來說，一家門店一天能夠賣出1000余件單品。假設蛋糕店每日銷售800份蛋糕或甜品，以顧客人均消費15元計算，每月營業額即可達到15元/人×800份×30天=360000元，再除去成本，利潤為360000元×60%=216000元。再減去房屋租金40000元、人工雇傭成本10000元和其他水電雜費10000元，單月純利為216000元－60000元=156000元。另外，廠家還為加盟者準備了品類豐富的輔營產品——慕斯、蛋撻、布丁、手撕面包等等，讓加盟者只需一個小檔口，也可以擁有綜合性蛋糕店鋪。