華龍網(wǎng)訊 重慶餐飲企業(yè)將上網(wǎng)采購(gòu)原料了。昨日，市餐飲商會(huì)正式與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)下屬的全國(guó)餐飲業(yè)電子采購(gòu)管理平臺(tái)簽訂戰(zhàn)略合作伙伴協(xié)議，我市成為繼北京之后第二個(gè)推行餐飲業(yè)電子采購(gòu)系統(tǒng)的城市。

　　餐飲業(yè)高速發(fā)展，對(duì)原料的需求也隨之猛增。“我市餐飲業(yè)每年的原料采購(gòu)費(fèi)用超過(guò)100億元，降低原料采購(gòu)成本已成為餐飲企業(yè)面臨的頭等大事。”市餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)琦介紹,傳統(tǒng)的原料采購(gòu)都是通過(guò)人工完成，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。而電子采購(gòu)系統(tǒng)將解決這一問(wèn)題。即將于年內(nèi)投入使用的電子采購(gòu)管理平臺(tái)運(yùn)行方式與淘寶網(wǎng)類似，企業(yè)在上面不僅可查詢到全國(guó)的原料銷售信息，還能通過(guò)后臺(tái)管理的方式對(duì)每家門店的采購(gòu)數(shù)量和價(jià)格進(jìn)行管理，企業(yè)和供貨商甚至還能在網(wǎng)上實(shí)現(xiàn)面對(duì)面的交流。

　　“重慶采用電子采購(gòu)方式后，采購(gòu)環(huán)節(jié)的人工和管理成本將大幅度縮減，僅此一項(xiàng)，就能為餐飲企業(yè)節(jié)約20%以上的原料采購(gòu)成本；同時(shí)所有的交易數(shù)據(jù)網(wǎng)上都會(huì)有記錄，原料發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題也更易溯源。”中烹?yún)f(xié)副秘書長(zhǎng)邊疆透露。

      市政協(xié)副主席夏培度出席了簽字儀式。