（資料圖：來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　你知道2014最有人氣的項目是什么嗎？爆漿蛋糕，一種來自歐美國家的新奇人氣甜點，在年輕人中倍受追捧。臺灣爆漿蛋糕加盟怎么樣？它不僅滿足了人們的味蕾需求，深受市場喜愛，還為投資者留下巨大市場空間。

　　項目簡介：

　　爆漿蛋糕，又叫熔巖蛋糕、軟心蛋糕等，是一款經(jīng)典的法式甜品，其特點為外層是普通的巧克力海綿蛋糕，內(nèi)層是軟心流質(zhì)的巧克力糖漿。在出爐時，蛋糕連同模具在案板經(jīng)啪啪兩次摔打，中間便塌陷下去，凹蛋糕隨即呈現(xiàn)。它通過故意不將蛋糕內(nèi)部完全烤熟，造成割開蛋糕后，里面流出內(nèi)部火熱的漿液如同巖漿緩緩滲出的“軟心”效果，爆漿也由此形成。爆漿蛋糕味道濃郁、口感厚重甜蜜，在國外很多餐廳都有這一甜點。

　　市場前景：

　　最近幾年，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭，也是最具吸引力的行業(yè)之一。2012年國內(nèi)甜品市場份額達2000億元，而一種來自歐美的新奇人氣甜點--熔巖蛋糕在年輕人中芳名遠播，不少年輕人躍躍欲試渴望一嘗。但因爆漿蛋糕制作難度大，目前少有烘焙市場上的甜品店中可覓熔巖蛋糕的身影。熔巖蛋糕滿足了人們的味蕾需求，深受市場喜愛，這為投資者留下巨大市場空間。

　　項目優(yōu)勢：

　　1.手工制作，現(xiàn)烤現(xiàn)賣。

　　作為著名的西式甜點之一，爆漿蛋糕口感細嫩滑膩，入口即化，香氣四溢，味道鮮美。每一個蛋糕均由熟練技師手工制做、現(xiàn)場烤制而成，精選上等天然食材，不添加任何香精；而普通蛋糕一般冷藏，少有新鮮，味道口感欠佳，與現(xiàn)烤無法相比。

　　2.口味豐富，價位分布均等。

　　爆漿蛋糕精選優(yōu)質(zhì)小麥制作而成，內(nèi)餡添加冰淇淋，并使用各色水果、天然漿粉制成的漿料，滋味多元，盡綻色彩，有巧克力、蜂蜜等多種風(fēng)味，滿足不同消費者對口味的需求。且蛋糕種類從高端的爆漿凹蛋扒，到中端的蛋撻、薏米蛋扒，低端的豆腐蛋扒、糯米蛋扒，價格從每個59元到每斤5.9元不等，拓展不同消費能力消費者的分布層次和需求。

　　投資風(fēng)險：

　　1、本項目更適合甜品店、蛋糕店、飲品店等餐飲小店作為擴展項目，單獨的爆漿蛋糕，如果沒有獨特的口味和營銷方式，盈利可能有限。

　　2、爆漿蛋糕的味道是占重要地位的，請確認你的加盟商能提供正宗的爆漿蛋糕做法，并且能夠讓您學(xué)會。