現(xiàn)在投資什么餐飲項目賺錢？中國的餐飲文化豐富多姿，不同的地方有著代表當?shù)靥厣拿朗常诓煌臅r代也流行不同的食物。而如今，粗糧食品成為了時尚。現(xiàn)在開粗糧館怎么樣？來看看吧。

（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　開店經(jīng)營分析：

　　1.市場前景

　　隨著人們生活水平的日益提高，對飲食方面的要求也越來越高，細糧已經(jīng)不能滿足人們對健康生活、均衡營養(yǎng)的追求了。他們要求飲食具有更高的營養(yǎng)價值，而在這方面?zhèn)鹘y(tǒng)的粗糧食品卻技高一籌。

　　吃粗糧成了近年來的一種時尚。很多年紀大的人喜歡吃粗糧，一方面是在懷念過去的生活，另一方面也認為它營養(yǎng)價值高、口感好。那些天天吃山珍海味的人更是把吃粗糧當成一種返璞歸真的享受。

　　2.目標人群

　　中老年人：老年人對粗糧有一種特殊的情結，吃粗糧是對過去生活的重溫，而且粗糧營養(yǎng)價值高，在養(yǎng)生功能上不亞于補藥，有利于老年人的身體健康。

　　愛美女性：經(jīng)常吃粗糧對皮膚有益處，如粗糧中的纖維素可加速腸部蠕動，促進排便排毒，減少暗瘡等皮膚病。此外，豆類及堅果中的油脂富含維生素，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天使。而且粗糧利尿消腫，可使皮膚細膩光滑。

　　減肥人群：粗糧富含植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值遠遠高于大米和白面精糧，而且所含熱量較低。此外，粗糧中還含有大量的鎂，可促進機體廢物的排泄，有減肥之功效。對于想減肥的人來說，就可以不用節(jié)食也不用擔心發(fā)胖了。

　　送禮族：逢年過節(jié)人們都少不了送禮，而有的禮品不僅價格高而且太俗氣，粗糧物美價廉而且時尚。這樣，粗糧給這些人提供了一種更好的送禮方式。

　　3.開店設備

　　廚房用品、辦公用品、其他用品

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　　4.經(jīng)營策略

　　銷售過程中要盡量宣傳粗糧的優(yōu)點，對于高血壓、高血脂、高膽固醇癥、肥胖癥等特殊消費群體不應放棄，不僅可開店外賣經(jīng)營，也可飯店食堂配餐，還可超市銷售，同時要向各餐廳、酒店大力推銷。

　　經(jīng)營小貼士：

　　1.粗糧館屬于餐飲行業(yè)，因此對衛(wèi)生要求較高，因此工作人員衣著要干凈整潔，操作過程要衛(wèi)生規(guī)范，這樣才能吸引顧客。

　　2.切不可用陳谷子爛米作原料欺騙消費者，沒有信譽的商家就沒有回頭客，而回頭客恰恰是最穩(wěn)定的消費群，熟客還能帶來新的客源。因此，要選用真材實料，誠信經(jīng)營才是做買賣的長久之計。