（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　夏天做啥生意好？夏天天氣炎熱，大家都想吃點清涼的小吃緩解下口渴。這個時候，各種冰淇淋、甜品、飲料就是最佳的選擇啦。下面就來看看適合夏天做的小生意有哪些吧。

　　夏天做啥生意好？大眾甜品店

　　目標顧客：做大眾的生意

　　有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開設甜品店前途看好。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段(或為了減肥)，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。

　　地點選擇：

　　只要人多的地點即可。最好設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店。

　　店面布置：

　　最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。夏天做啥生意好？只要甜品質(zhì)量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧常店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

　　價格品種：

　　開甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜食的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應在20種以上。

　　經(jīng)營策略：

　　價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。夏天做啥生意好？有時候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。

　　烹煮甜品時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。

　　寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。

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　　夏天做啥生意好？冷點美食店

　　夏天到，人們煩腥膻、厭油膩，喜食清涼爽口且開胃的食品，那么，就可根據(jù)人們的這一消費需求辦各式各樣的冷食店，生意定會興隆。

　　開一間冷點美食店，投資小、見效快，操作簡單，一學就會。隨著天氣越來越熱，吃涼點的人也會越來越多，這就形成了富有潛力的市場。這比一窩蜂地開飯店或服裝店顯然要強得多。

　　投資技巧：

　　涼點美食店具體做法是：租一間15—20平方米左右的門面，墻面用涂料刷白，房間1/3處用鋁合金隔斷，安上玻璃拉門，把操作間和餐廳分開。餐廳可備4—6套竹桌凳，再擺放幾盆鮮花，備一套液化氣灶和一些簡單的灶具、容器，一臺冰柜就行。

　　涼點的制作可專門聘請一位師傅。除做涼糕外，還可備一些菊花、金銀花、干草、竹葉、枸杞、桂圓、山楂等，用來泡制清熱解毒茶。夏天做啥生意好？客人進店后先端上一杯晶瑩透亮、清涼爽口的清熱解毒茶，然后根據(jù)各人的愛好，挑選涼糕。您想想，溽熱蒸人的夏季，滿身大汗的客人進店后，一邊喝著清熱解毒茶，一邊吃著涼糕，怎不會燥熱全消?就一塊新穎別致的夏令“冷點美食店”的招牌就足可招徠客人。

　　夏天做啥生意好？冰吧

　　炎熱的夏季暑氣逼人，令人難以忍受。縱觀學校中各種休閑娛樂場所，似乎多了一些喧囂而少了幾分寧靜。隨著學生學習壓力的增大，學生們都需要借助“泡吧”這種便捷隨意而又舒適的方式，松馳精神，解除酷熱與浮躁。“冰吧”能給燥熱中的人們一處沁人肺腑的清涼及恬靜。開間“冰吧”應是個不錯的生財之道。

　　冰激凌，英文是icecream，直譯就是冰奶油的意思o.但中文的翻譯一般是冰淇淋或冰激凌。英文中一看就知道里面含有相當?shù)哪逃停瑺I養(yǎng)成份不少。冰激凌分美式、法式，意式。美式冰激凌的外加成分多，變化比較大，如巧克力冰激凌里加跳跳豆等。夏天做啥生意好？法式冰激凌主要作為西餐之后的甜食，與西餐配合比較密切。意式冰激凌重點突出奶油和水果的原香，是現(xiàn)在比較流行的一種。

　　在冰吧里賣的冰激凌不同于冰糕，兩者的生產(chǎn)方法不同，前者生產(chǎn)出來的狀態(tài)是軟固體，可塑性強，可加工成各種花式，后者則是直接成型。冰吧里的冰激凌隨著加工制作的復雜價格也會越來越高，這就是為什么有的冰激凌能賣到幾十元甚至上百元，這就像雞尾酒，看上去越漂亮、喝起來越好的制作就越復雜，價格自然也就越高了。

　　冰吧里當然不光只有冰激凌，還有很多種冷飲，如雪泡、雪香、泡沫紅茶等等，價格都不貴，3-5元不等。

　　投資策劃：

　　租間25平方米大小的店面，月租金約1000元;店面進行一般的裝修需1000元;掛式空調(diào)一臺2000元左右;添置桌椅六套、吧臺一個共需2000元;購置三色軟冰淇淋機一臺需5000元;辦理營業(yè)執(zhí)照等經(jīng)營手續(xù)500元。加上流動資金，總投資在1.3萬元左右。

　　經(jīng)濟效益分析：

　　冰吧內(nèi)的各式冰點從3元至10元不等，按平均每種可獲利3元左右，每天僅可售出70份計，則日營業(yè)額為200元，月收益6000元，年毛利72000元。夏天做啥生意好？除去年店面租金12000元，年水、電費6000元，年應交納的各種稅費3000元，年可獲純利50000元，月平均收入在4000元左右，投資回收期為4個月。

　　營銷建議：

　　1.冰口巴的季節(jié)性較強，但天涼后您可經(jīng)營熱飲，使其夏季為冰口巴，秋冬春季為茶餐，可保證淡季不淡，總有錢賺。

　　2.桌上可放幾本時尚雜志，供顧客在品嘗冰點時翻閱，既突出了特色，又提高了小店的文化品位。

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　　夏天做啥生意好？糊涂茶社

　　如今人們越來越追求休閑生活的品味與格調(diào)。開家別具一格的“茶社”生意，主打健康保健休閑品牌，一定會顧客不斷，生意紅火。

　　尤其到了夏天。炎熱的夏季，將炒糊了的大麥、小麥、豌豆、綠豆，甚至是一些野草的種子當作茶品，然后把它浸泡在燒開的熱水中，制成熱的或冷的、咸的或甜的等不同系列口味的茶品，既可清涼解渴、又可避暑降溫。因此，開一家“糊涂保健茶社”一定會顧客盈門、生意紅火。

　　市場預測：

　　飲茶習俗作為傳承已久的文化現(xiàn)象，在我國人民的生活中一直占據(jù)著特殊的位置。據(jù)了解，茶坊生意紅紅火火，茶葉銷售也東山再起。在飲料大戰(zhàn)的今天，一直“養(yǎng)在深閨”的茶葉占據(jù)了“制高點”。根據(jù)對當前600多種主要有9類，其中茶葉類為質(zhì)量好的傳統(tǒng)名優(yōu)茶、高檔紅碎茶、高檔花茶和小包裝茶等，全國茶葉經(jīng)濟信息會透露，花茶銷售再度回升。

　　國飲再現(xiàn)輝煌，人們并非是跟著感覺走，而是潛意識地遵循消費的“最大邊際效應”和對餐飲娛樂高收費抵觸等綜合效應。夏天做啥生意好？而且，茶葉與煙酒相比對人體“百利而無一弊”。茶葉能提神、益思、消除疲勞，也能消食、解熱、防暑，含有幾十種人體所需的微量元素。所以人們越來越青睞于價廉物美的國飲。

　　投資情況：

　　除了房租、裝修大約1萬元外，煤氣灶、茶鍋、冰箱、炒貨干物百余斤，加上桌幾投資房租，估計在3000左右，再有其他費用，總投資不會超過1.5萬元。

　　收費標準：可按時收費，每小時10元左右;也可按人按杯收費，每人每杯1至5不等。每天100人次，約收入200元，月收入6000元。除去各種成本，月純收益大概在3000元左右。

　　夏天做啥生意好？油炸冰淇淋

　　天正漸熱，冰淇淋售賣的大好時光要到了，可是蛋糕大了，競爭也就更加激烈，與其眾口奪食，不如獨辟蹊徑，制造更大的“蛋糕”。將冰淇淋油炸后賣行得通嗎?當然可行。

　　油炸冰淇淋為什么會有如此大的魅力?有關人士分析認為，首先是奇怪的吃法惹人注意。冰淇淋炸著吃，這對很多人來說實在是比較新奇，而正是這種獨特的吃法更受到了時尚一族的垂青，因此，人們當然要來嘗嘗鮮了。夏天做啥生意好？其次是獨特的風味讓人癡。誰都知道吃冰淇淋的感覺是涼颼颼的，而油炸冰淇淋卻在“冰火相容”中給人以奇特的享受，外熱內(nèi)冰，面酥里滑，松脆清爽。讓人感到既熱烈，又冷靜，其風味可以說是冷熱飲中絕無僅有的。再者是香酥的口感。

　　許多人之所以成了油炸冰淇淋的忠實消費者，不僅在于它吃法奇妙，更在于其獨特的時尚吃法組合，它有上百種的調(diào)配方法，既能滿足東方人所喜愛的甘香清醇，又有西方人所熱衷的新奇口感，令人百吃不厭。業(yè)內(nèi)人士坦言，隨著更多的消費者加入到油炸冰淇淋的食客隊伍，變著法兒吃冷飲，將是人們今后冷食消費的一大景觀。

　　油炸冰淇淋的制售僅四步：制作冰淇淋→冰淇淋表面處理→高溫油炸→現(xiàn)賣。制作油炸冰淇淋所需儀器僅冰淇淋制作機和專用熱炸機各一臺，1-2萬元投入即可搞定，而回報卻很喜人。而且油炸冰淇淋打破了季節(jié)變化引起的冷熱飲品銷售淡旺季的局限，使投資者能四季獲益。

　　開家專營店，設備投資1.8萬元左右，店面積5-10平方米，電源220伏，員工1-2人，流動資金1000元以上即可。夏天做啥生意好？除了經(jīng)營油炸冰淇淋外，還可加工普通冰淇淋產(chǎn)品對外批發(fā)，如經(jīng)營得當，半月就能收回投資。

　　如果流動售貨，則車站、碼頭、影劇院、歌廳、學校等人流量較大的地方均可設點，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，除了銷售油炸冰淇淋系列產(chǎn)品外，還可銷售普通的冰淇淋及其他冷飲產(chǎn)品。

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　　夏天做啥生意好？日式刨冰冷飲店

　　隨著人們生活水平的提高和生活觀念的更新、休閑、娛樂已成為現(xiàn)代人們生活的重要組成部分。炎熱的夏季，人們打麻將、唱卡拉OK、跳舞、聊天，都燥熱難耐，如果能喝上一杯清涼的飲品就好了。

　　刨冰飲料正是絕妙的夏季休閑飲品，夏季市場極為廣闊。

　　將冰塊刨冰機刨成冰花，巧妙地與花生仁、核桃仁、葡萄干、桂圓、荔枝、蘋果、香蕉、草莓等各類水果汁融合在一起，即成刨冰飲料，外觀晶瑩剔透、玲瓏亮麗。夏天做啥生意好？可根據(jù)消費者的需求調(diào)制出幾十種風味的刨冰飲料，滿足不同消費者的愛好。

　　這門生意成本低，利潤高。每杯成本約為0.2—2元，售價可定為1.5-10元。鋪面只要一間15平米至20平米即可，最好是在繁華地段，當然也可露天營業(yè)。所需設備：刨冰機一臺，冰箱或冰柜一臺，普通桌椅，玻璃杯、一次性塑(紙)杯(供客戶帶走)，人員1—2名就夠了，流動資金只需100-200元。一天營業(yè)額可達200-500多.利潤為150-400多。

　　做刨冰生意，最要緊的就是衛(wèi)生(不要用生自來水噢)、清爽，口感好，還要能吃苦，畢竟夏季短暫，你得抓緊每一分鐘賺錢。

　　夏天做啥生意好？鮮亮啤酒屋

　　市場分析：

　　酷熱的天氣很快就會來到我們的身邊，誰都想找一處為自己解渴的“避暑山莊”。特別對當今時尚男女來說，如果能在此時與朋友一起暢飲清涼可口的啤酒，一定是件十分美妙的事。開個鮮釀啤酒屋，在夏季一定會有錢賺。

　　開店選址及裝潢：

　　開鮮釀啤酒屋必須選擇好店址，位置宜選在繁華地段或客流量大的車站、碼頭等地方，門面不需要太大，有三四間房便可以了。夏天做啥生意好？為了更好地突出“現(xiàn)場鮮釀”，在啤酒屋的內(nèi)外裝潢上需要花一些心思，一定要有特色。

　　資金投入與效益：

　　開鮮釀啤酒屋，需要投入資金4萬元左右：2萬元用于購買設備和必需品;1.7萬元用于房租、服務員工資及門面裝潢費用;0.3萬元用于辦理營業(yè)執(zhí)照和前期宣傳等。

　　鮮釀啤酒1扎的成本一般需要1元左右，而售價為2～3元，按每天賣出300扎計算，日收入則為600元以上。除去成本費用等，純利可達到200元以上，月收入因此也相當可觀。這樣一來，所有投資一年不到就可收回，并略有盈余。

　　營銷建議：

　　開鮮釀啤酒屋要做好前期宣傳工作，可以通過散發(fā)宣傳單和讓人們免費品嘗現(xiàn)場鮮釀的啤酒，來打出鮮釀啤酒屋的品牌。夏天做啥生意好？啤酒屋開起來之后，為了能更好地吸引顧客，可以搞一些優(yōu)惠活動，如享用啤酒5～10扎者可每扎價格優(yōu)惠5%～10%。特別是在一些節(jié)日里要搞一些促銷活動，可以發(fā)放優(yōu)惠卡實行“會員制”消費，抓住更多的顧客。當然鮮釀啤酒屋在經(jīng)營啤酒的同時，也可經(jīng)營如小菜、面包、點心、飲料等，增加收入。

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　　夏天做啥生意好？“特色水吧”

　　市場分析：

　　特色水吧的經(jīng)營主體就是一間專賣飲品的小店，小店不需要很大，要有自己的特色。忙碌一天的人們來到小店，可以一邊觀賞風景，一邊品嘗美味。

　　資金投入：

　　開水吧不需要很大的門面，20平方米～30平方米就可以，但里面布置得要精致。設備：制汽水機5臺，計2000元。桌椅5套，一次性紙杯若干，各種水果濃縮汁10瓶，計2200元。

　　經(jīng)濟效益：

　　每杯汽水的成本為0.25元，零售價1.5元，兩個人每天可做汽水上千杯，按每天銷售200杯計，利潤每天200×1.25=250元。夏天做啥生意好？除去工人工資和原料成本，純利每天在180元以上，每年3～10月是銷售旺季，7個月×30天×180元=37800元。

　　營銷建議：

　　1.店址應設在城市繁華地帶，店面一定要明顯，最好靠近學校，因為學生接受新鮮事物比較快。

　　2.開業(yè)當天可采取免費試飲等促銷方式，讓更多人了解認識。

　　3.本項目投資少、見效快、可供家庭、下崗職工采納，是解決就業(yè)的好項目。