（資料圖：來源于網絡）

　　近年，我國的烘焙業(yè)發(fā)展較快，但總的來說小型餅店占據了主要的市場。很多人疑問：開家小型餅店賺錢嗎？下面小編來為你們介紹下小型餅店投資優(yōu)勢，供大家參考。

　　客情更穩(wěn)固：

　　管理更精細和個性化服務，再加上由于小餅店更珍惜生意機會，不會出現店大欺客的現象，你會更珍視每一個客人，每一筆生意，能夠和消費者建立更穩(wěn)固的客情關系。

　　定位更精準：

　　小型餅店，不需要多大的市場份額，就像老鼠的生存能力一定比大象更強，只需要一點點食物就夠飽了，咱小型餅店只需要精準地穩(wěn)抓住一部份消費者，就能夠有更好的發(fā)展，比如專做兒童烘焙品，專做調理包，我見過一個餅店，只有一家店，在一個住宅區(qū)里面，店面大約20平方米，沒有烘焙師，只賣蛋撻等15款冷凍面團現烤的烘焙品及部份飲料，就因為穩(wěn)穩(wěn)抓住了小區(qū)里面18棟樓里的大約4000戶居民，挨家挨戶做宣傳做品嘗，老板帶著4個店員做好服務抓到客情，每天銷售大約4500元，年銷售收入150萬，稅后凈利潤約60萬元。相當于有些餅店幾家店的利潤。

　　管理成本小：

　　咱們不需要那么龐大的管理部門，有些人可以管幾個部門，有些會議不用開，兩人一碰頭，立馬做決定。

　　個性化服務：

　　個性化服務往往是設計容易執(zhí)行難，一句話：要做一些個性化服務，人少的時候好辦，規(guī)模大了就管不過來，只能標準化，難以個性化。

　　品質更易控：

　　這點不用多講，產品即人品，這句話是對小餅店講的。如果有幾百家連鎖店，老板雖然重視品質，但管理能力跟不上，這個品質是難以把控的。

　　執(zhí)行更到位：

　　只要態(tài)度和能力都到位了，人管人絕對比制度管人更加可靠，當然會更辛苦，但管理效果一定更好，您是老板態(tài)度和能力都沒有問題，有很多細節(jié)您都能親力親為，這個管理效果絕不是一個經理或者廠長能夠做到的，關鍵您得認命，人管人就這么辛苦。

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　　隊伍更齊心：

　　如果您只有60個員工，也許您能每個都叫得出名字，如果您只有3家門店，您可以親自跟每個門店開會，每個員工都能得到老板的關懷，都能受到企業(yè)最高領導人的激勵，如果再配上一些科學的長短期激勵，物質和精神激勵，那就更靠譜了。

　　反應更及時：

　　有人投訴，店員如果處理不好，那一鬧大，對企業(yè)的損失是不可估量的。如果老板在場，或者不用層層上報，那這個事情就有更多的轉機，其他問題也是如此。

　　營銷更靈活：

　　有很多事老板一手抓，速度會更快，有任何突發(fā)事件，任何生意機會，都可以馬上行動，馬上抓住。比如今年的世界杯，都知道會是大家關注的焦點，也都知道會賭球，但好多人都沒有想到今年中國觀眾賭球會賭得這么瘋狂，雖然世界杯已經開賽了，就算小組賽已經踢完了，小餅店發(fā)現了這個苗頭，就可以馬上開展一些跟賭球相關的促銷活動，這是幾百家連鎖店的餅店沒辦法做到的。

　　樹小不招風：

　　規(guī)模小，低調發(fā)財，在很多地方都是優(yōu)勢。