（資料圖：來(lái)源于昵圖網(wǎng)）

　　自珍珠奶茶進(jìn)入大陸市場(chǎng)以來(lái)，就一直處于高速發(fā)展的階段。但隨著人們對(duì)于口味、時(shí)尚的高要求，開(kāi)珍珠奶茶店面臨更大挑戰(zhàn)。開(kāi)珍珠奶茶店怎樣才賺錢呢？一起來(lái)看看奶茶店經(jīng)營(yíng)之道。

　　1.市場(chǎng)前景

　　珍珠奶茶，近幾年風(fēng)靡了大半個(gè)中國(guó)，目前，市面上任何茶飲料都無(wú)法取代珍珠奶茶獨(dú)特的風(fēng)味，加之獨(dú)特的加工方法和保藏手段，現(xiàn)做現(xiàn)賣將會(huì)是珍珠奶茶長(zhǎng)期的出貨方式，這是飲料包裝業(yè)暫時(shí)無(wú)法進(jìn)軍的領(lǐng)域。所以，在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，奶茶行業(yè)將會(huì)繼續(xù)穩(wěn)定地保持它的市場(chǎng)占有率，因此，奶茶的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮模嘈潘某晒ν瑯右矔?huì)成為中國(guó)眾多創(chuàng)業(yè)者的首選。

　　2.目標(biāo)人群

　　經(jīng)營(yíng)奶茶店，無(wú)論其經(jīng)營(yíng)形式如何，都需要一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，這個(gè)消費(fèi)群體包括大學(xué)生、時(shí)尚女性、少年兒童、還有為了獲得休閑機(jī)會(huì)的時(shí)尚年輕人，都可以作為奶茶店的目標(biāo)客戶。

　　3.奶茶店特色

　　現(xiàn)做現(xiàn)賣

　　奶茶由多種可口的原料配成，現(xiàn)做現(xiàn)賣，口感新鮮、味美，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的奶茶是完全不可能與之媲美的。

　　種類繁多

　　奶茶店里現(xiàn)做的奶茶口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。僅僅奶茶就有茉莉香奶茶、咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等，添加物就有珍珠、椰果等。

　　綠色健康

　　隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康，追崇時(shí)尚、美味、營(yíng)養(yǎng)，休閑美食的概念已深入人心，奶茶正是由其營(yíng)養(yǎng)健康的特性，滿足消費(fèi)者對(duì)綠色健康的追求。

　　4.經(jīng)營(yíng)策略

　　如果要經(jīng)營(yíng)奶茶店，最重要的就要打出小店的品牌，強(qiáng)化品牌意識(shí)，進(jìn)而增強(qiáng)該品牌在消費(fèi)者頭腦中的印象。

　　注重服務(wù)質(zhì)量

　　首先，應(yīng)該做好和顧客的溝通工作，與顧客進(jìn)行良好互動(dòng)，比如全面的產(chǎn)品介紹，讓顧客了解小店產(chǎn)品的特色。此外，要有良好的工作態(tài)度，這樣可以維護(hù)、發(fā)展客戶群。

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　　強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品個(gè)性化研發(fā)

　　奶茶店經(jīng)營(yíng)的各類奶茶產(chǎn)品，女孩是其主要的消費(fèi)群體，但是如今女孩都很注意身材，不會(huì)總喝熱量高而沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的東西。因此，在產(chǎn)品的研發(fā)上，應(yīng)該研發(fā)新的產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化，強(qiáng)調(diào)功能性，比如美容，養(yǎng)顏，低熱量低糖分，新鮮果肉果汁。

　　打產(chǎn)品促銷牌

　　經(jīng)營(yíng)者需要不定期地對(duì)個(gè)別產(chǎn)品進(jìn)行低價(jià)促銷活動(dòng)，在店外張貼醒目個(gè)性的宣傳海報(bào)，以此引起廣大消費(fèi)者的注意，加深顧客對(duì)產(chǎn)品的印象。此外，給學(xué)生辦理學(xué)生卡，定期推出“每周特價(jià)奶茶”，給予一定幅度的優(yōu)惠等，還可以開(kāi)設(shè)“許愿墻”，借此吸引更多的潛在消費(fèi)者。

　　開(kāi)展奶茶活動(dòng)

　　經(jīng)營(yíng)者可以在小店內(nèi)開(kāi)展奶茶活動(dòng)，可以每杯加10%左右的費(fèi)用，讓客人自己動(dòng)手制作自己如意的奶茶。

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