12月17日，為深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，推動完成《中共中央辦公廳、國務院辦公廳關于印發(fā)〈糧食節(jié)約行動方案〉的通知》部署的工作任務，國家發(fā)展改革委、商務部、市場監(jiān)管總局、糧食和儲備局聯(lián)合制定并印發(fā)《反食品浪費工作方案》，主要從六方面開展工作，包括推進糧食節(jié)約減損、遏制餐飲行業(yè)食品浪費、加強公共機構餐飲節(jié)約、促進食品合理利用、嚴格執(zhí)法監(jiān)督、強化組織實施。

 

在遏制餐飲行業(yè)食品浪費方面提出，各級商務部門采取措施鼓勵餐飲服務經營者提供分餐服務、向社會公開其反食品浪費情況。督促餐飲外賣平臺、餐飲服務經營者以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。支持自助餐服務單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施。建立健全餐飲行業(yè)反食品浪費的制度規(guī)范。加強對旅行社管理人員和導游人員培訓，引導游客文明用餐，合理安排團隊用餐。

 

開展學校食堂餐飲節(jié)約行動。推動落實《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習慣”行動方案》中明確的五項具體行動。組織編寫《高校食堂反食品浪費工作指南》，提出學校食堂食品原材料采購、儲藏、加工、制作和銷售等環(huán)節(jié)節(jié)約減損工作方案。研究制定《高校智慧食堂建設規(guī)范》，開展全流程智慧食堂試點建設工作。

 

嚴格執(zhí)法監(jiān)督，加強反食品浪費日常監(jiān)督檢查。加強對食品生產經營者反食品浪費情況的監(jiān)督，督促落實反食品浪費措施。鼓勵單位和個人舉報食品生產經營者食品浪費行為。開通舉報熱線，收集問題線索，加強執(zhí)法監(jiān)督。

 

加強反食品浪費執(zhí)法。各地市場監(jiān)督管理部門開展反食品浪費日常監(jiān)管和執(zhí)法，加強執(zhí)法稽查培訓，依法依職責執(zhí)行《反食品浪費法》有關規(guī)定。各地市場監(jiān)督管理部門或地方政府指定的部門對未主動向消費者進行防止食品浪費提示提醒的餐飲服務經營者，給予警告；對誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的餐飲服務經營者，給予警告或處以罰款；對生產經營過程中發(fā)生嚴重浪費食品的食品生產經營者，進行約談、責令改正或處以罰款。文化和旅游部門將反食品浪費作為重點列入星級飯店、A級景區(qū)和旅行社的明察暗訪檢查項目，加強重大典型案件的督察督辦。

 

建立機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，將反食品浪費納入公共機構節(jié)約能源資源考核和節(jié)約型機關創(chuàng)建活動內容。加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理。曝光餐飲浪費典型案例及推動工作不力的單位。鼓勵有條件的公共機構使用餐廚垃圾就地資源化處理設備。

 

嚴格食品浪費相關信息監(jiān)管。禁止廣播電臺、電視臺、網絡音視頻服務提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息，對拒不改正或情節(jié)嚴重的，處以罰款、通報批評或節(jié)目停播整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法依規(guī)追究責任。

 

餐飲企業(yè)是支持“反食品浪費”的，在今后的經營過程中應注意或完善以下工作。

 

要以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。

 

提供分餐服務是受到鼓勵的。

 

自助餐服務單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施是受到支持的。

 

禁止發(fā)布量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目，餐飲企業(yè)在營銷活動中應避免。