6月1日，全國綠色飯店工作委員會、中國飯店協(xié)會、國際食品包裝協(xié)會、北京市飲食行業(yè)協(xié)會、北京烹飪協(xié)會及北京西餐業(yè)協(xié)會等六大餐飲行業(yè)組織聯(lián)合主辦“低碳生活 綠色餐飲”為主題的宣傳活動，以實際行動貫徹執(zhí)行《食品安全法》、“限塑令”以及GB9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等一系列國家政策和標(biāo)準(zhǔn)。

　　創(chuàng)建“綠色飯店”是國際飯店業(yè)的發(fā)展趨勢，我國從2003年綠色飯店國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施以后逐步在全國展開。中國飯店協(xié)會作為全國飯店與餐飲業(yè)的國家級行業(yè)組織，長期致力于創(chuàng)建綠色飯店的推動工作，取得了積極的成效。創(chuàng)建“綠色飯店”已成為企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的主要形式，將“綠色”貫穿于從規(guī)劃、建設(shè)到經(jīng)營管理的全過程。體現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)的制定上，在設(shè)計環(huán)節(jié)，既強(qiáng)調(diào)節(jié)能節(jié)水，又大力倡導(dǎo)再生和替代能源的利用；環(huán)保方面既強(qiáng)調(diào)降低消耗，又突出減少廢棄物排放的要求；管理的各環(huán)節(jié)，包括構(gòu)建綠色客房、綠色餐飲，引導(dǎo)綠色消費、開展綠色行動、搞好綠色宣傳等，充分體現(xiàn)注重健康、安全。這些完全符合黨和國家倡導(dǎo)的科學(xué)發(fā)展的要求，也是企業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化管理進(jìn)入可持續(xù)發(fā)展軌道的內(nèi)在需要。

　　中國飯店協(xié)會向北京餐飲企業(yè)發(fā)出“北京市積極創(chuàng)建國家級綠色餐飲企業(yè)”的倡議，倡議書中對餐飲企業(yè)明確了四點要求：一要樹立“綠色餐飲、適度消費、健康用餐”理念，打造餐飲業(yè)新的消費模式；二要增強(qiáng)憂患意識，倡導(dǎo)科學(xué)健康消費；三要推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和管理進(jìn)步，提高餐飲業(yè)科技水平；四要轉(zhuǎn)變餐飲增長方式，大力發(fā)展餐飲循環(huán)經(jīng)濟(jì)。北京市創(chuàng)建國家級綠色餐飲企業(yè)活動6月1日正式啟動，活動共分四個階段進(jìn)行：一是企業(yè)申報和依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)開展自查階段；二是專家依據(jù)企業(yè)申報資料審核階段；三是專家組現(xiàn)場評審階段；四是頒證授牌階段。

　　活動主辦方誠邀多年來致力于各種食品包裝質(zhì)量管理工作的國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長、我國著名環(huán)保專家董金獅教授，從專業(yè)角度解讀餐飲企業(yè)普遍使用的塑料袋、一次性塑料餐盒、仿瓷餐具、保鮮膜、紙杯、餐巾紙、一次性筷子、牙簽等食品包裝的政策及標(biāo)準(zhǔn)，并就市場存在的問題、如何正確識別優(yōu)質(zhì)合格餐飲具進(jìn)行重點詳細(xì)介紹，力求為綠色餐飲把關(guān)。國際食品包裝協(xié)會與中國保護(hù)消費者基金會投訴舉報辦公室日前攜手啟動“北京市百家一次性餐飲具質(zhì)量放心單位”評選活動，重點將餐飲企業(yè)規(guī)范使用一次性餐盒、一次性筷子、牙簽、餐巾紙等一次性餐飲具納入評選范圍，以表彰并且樹立餐飲企業(yè)良好形象，提升知名度、美譽度，增加消費者的信任度。