分析數據顯示，184天的世博會期間7000萬游客要在上海足足吃掉10萬噸食品。確保食品的安全健康，是上海世博會主辦方最關心的主題之一，眾多的株洲食品紛紛亮相上海灘，展示了株洲食品企業的科技實力，吹響了株洲食品走向世界的號角。

　　“酃縣白鵝”是國家級地方優良品種，也是“全國十大名鵝”之一。但在上世紀90年代，瀕臨滅絕。“福來喜”公司與湖南農業大學科研人員一起，在森林茂密、大小溪流縱橫交錯的洣水支流，尋找到環境適宜、牧草資源豐富、最適宜白鵝的生長繁殖的場地，建立“酃縣白鵝”繁殖保種基地，從篩選幼鵝，到培育孵化，科技人員小心呵護，“酃縣白鵝”的產蛋率、孵化率也明顯提高，在2006年，順利通過農業部驗收，被認定為我省首家國家地理標志產品。科技讓“國寶”慢慢走出瀕臨滅絕的境地，迎來“鵝丁”興旺的局面。“福來喜”公司生產的精裝醬香鵝系列產品，將在世博會上展現我市健康食品的獨特魅力。

　　“攸縣豆腐”一直深受民間美食家和老百姓的推崇，但如何在保證傳統的前提下，實行生產的標準化工業化，讓更多的人品嘗到這一株洲美味，一直是行業內的一個難題。攸縣拉子豆制品有限公司成立伊始，就堅持從攸水源頭取水，確保符合綠色環保要求的水質，從而保證了豆腐的特色。同時，特別注重相關技術的研發和成果保護，終于攻克了技術難題。該公司在2009年就獲得了兩項發明專利，并注冊辣子牌商標，其豆腐產品占到了全省的近半壁江山。今天，終于又推向上海世博會的舞臺。

　　同時，“唐人神”和“好棒美”等公司提供的系列“綠色”食品也參加了上海世博會展覽。