業內人士提醒欲入市餐飲業的市民要充分考慮飽和度和盈利空間
　　我市餐飲業興旺，吸引大批市民投資餐飲行業。但我市餐飲業繁榮的背后，也有不少酒店經營不善而結業。這表明，我市欲在餐飲行業創業的市民，應充分考慮我市餐飲市場的飽和度和盈利空間。
特色是我市餐飲致勝的法寶
　我市餐飲業興旺發達的背后，蘊含著一個成功生存的真理，只有具有特色的餐飲店才能吸引市民的光顧。我市從最初大塞車的沿江路飲食街到上一定檔的新福路飲食街。見證了一段市民飲食的追求。從普通大排檔菜式到生猛海鮮，上一定檔次的就餐環境，早幾年，新福食街還是就餐的熱門選擇，然而近來新福食街已失去往日的優勢。最初搶走客源的是迎賓路的雜魚店，早些時候，迎賓路開了一間雜魚店帶動該路段產生多間雜魚店，這些雜魚店都是經營新鮮的海魚。雖然這些雜魚店沒有新福食街的就餐環境，但其出菜快，價格低廉，而且還是海鮮，吸引大批市民光顧。近期，我市還興起泥包雞，從陽江傳過來的吃雞方法，由于富有特色，給市民口味一新，令到站前路迅速發展起泥包雞一條街。據站前食街的一店主透露，他在站前路一魚塘上蓋起餐飲店，本來具有特色的就餐環境，應吸引市民的光顧，但開業后一直未能熱鬧起來，是前三月推出陽江泥包雞，才得到眾多市民的捧場，目前該店已經生意興隆。
連鎖餐飲店入茂漸熱
　　曾幾何時，我市餐飲業大都是本地品牌，偶爾有湛江等鄰近市的餐飲品牌進入，如湛江白切狗等。然而，今年，我市市民會發現，我市興旺發達的飲食市場已經受到餐飲連鎖企業的關注。特別是近期多家全國連鎖餐飲店進軍我市。據我市飲食業界的人士透露，飲食連鎖初時進軍我市，只是一些腸粉王等小店，經營面積也只有二十多平方米。這些探路試水飲食小店取得成功后，一些規模略大的餐飲店開始進軍我市，如雙山路的毛家飯店，營業以來車水馬龍，一位難求，她的成功帶動了六千館、百草堂等多家連鎖餐飲店扎堆進駐該路段。目前，這路段餐飲連鎖店不斷開張，已成餐飲熱門的路段。同時快餐的連鎖餐飲品牌也快張在我市成長。因為餐飲連鎖店的確有其競爭優勢及特色，無論從店的裝修到菜式都給我市市民新鮮感。這些連鎖餐飲店大都是由普通的餐飲店發展起來，具有一套成熟經營方式，他們進入我市帶來成功的經營理念，因而較容易成功。
投資餐飲業要慎行
　　我市餐飲業雖然興旺，而且不斷有新店進入，但我市資深的餐飲業經營者奉勸準備在我市餐飲行業創業者，一定要考慮到我市餐飲市場的飽和程度及盈利空間。這名資深的餐飲業經營者分析，我市目前餐飲的格局已基本定型，國際、中英、8寶、東園等大酒店已包攬大部分的上層消費，高品味、新天地等酒店也穩定了部分客源。而像我市新福食街的酒店，客源消費額難以提高，規模不大，場地租金貴，經營成本大，部分酒店難以為繼，不斷更新業主都難以經營下去。往昔輝煌到今日的清淡，除了主觀因素外，競爭成為部分酒店落敗的主要原因。而迎賓路雜魚店，站前路的泥包雞、文明北的鴨粥店及遍地開花的狗肉店、牛雜店等低運作成本的餐飲店，同時面對獨具特色日逐熱鬧的連鎖店，我市有部分的酒店顯得接招吃力。這名資深的餐飲經營者同時透露，餐飲經營要不斷創新才能立于不敗之地，倘若跟風經營極易曇花一現，這邊還未收回投資，那邊特色菜式已淪為家常菜，難招顧客。對連鎖經營的餐飲店，市民若投資也應慎行，其它城市經營得好的連鎖餐飲店，存在著在我市水土不服的可能。