連日來(lái)，記者走訪了內(nèi)蒙古烏海市市區(qū)燒麥館、陜北面館、拉面館以及餡餅店等市民比較常去的小餐館，發(fā)現(xiàn)好多小餐館的飯價(jià)均有所上漲。店主們稱(chēng)，成本高是價(jià)格上漲的主因。

　　燒麥面食齊漲

　　樊先生經(jīng)常光顧建北小區(qū)附近一家燒麥店。“雖然是小飯館，但味道還可以。”他說(shuō)，“可就是價(jià)格有些高，去年每斤60元，如今漲到了80元，都快吃不起了。”在走訪了城區(qū)5家燒麥店后記者發(fā)現(xiàn)，各家的燒麥每公斤均漲了40元。除了燒麥，餡餅也由以前的1.5元/張漲到了2元/張；而饸饹、拉面每碗的漲幅也在1元左右。“現(xiàn)在，小餐館就餐也不便宜了。”市民崔女士告訴記者，他們一家4口吃一頓涼面都得花50元錢(qián)。

　　飯店：成本高是漲價(jià)主因

　　問(wèn)及菜價(jià)上漲原因時(shí)，眾商家異口同聲道：“原料、員工工資、店面租金都在漲，茶價(jià)也就水漲船高了。”

　　“去年，每月800元就能雇到一名服務(wù)員，現(xiàn)在得1000—1200元。還有羊肉、面、蔥、蒜，哪個(gè)不漲價(jià)，有的甚至翻了好幾番，房租也漲得厲害。”桌子山東街一燒麥館的店主說(shuō)，經(jīng)營(yíng)成本的不斷上漲，致使燒麥提價(jià)。“其實(shí)，我們也不愿意漲價(jià)，別看我們賣(mài)得貴了，可賺得還沒(méi)有以前多。”商家對(duì)于漲價(jià)也很無(wú)奈。記者了解到，為了能增加利潤(rùn)，很多小吃店通過(guò)咸菜收費(fèi)、雞蛋漲價(jià)來(lái)實(shí)現(xiàn)。“我在主營(yíng)拉面的同時(shí)，兼營(yíng)炒飯、炒菜，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍就是為了多賺些。”一拉面館老板說(shuō)。

　　市民：為啥跟漲不跟降

　　在采訪過(guò)程中，很多市民對(duì)于小飯店“跟漲不跟降”的行為表示不滿。王先生說(shuō)，每次上漲都說(shuō)是由原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致的，但是原材料降價(jià)時(shí)卻不見(jiàn)菜單有動(dòng)靜。“雞蛋漲價(jià)，小飯館的茶蛋跟著漲，雞蛋便宜了，茶蛋卻不降，現(xiàn)在豬肉這么便宜，也沒(méi)見(jiàn)哪家的魚(yú)香肉絲降價(jià)呀。”一市民說(shuō)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)管管這事。

　　對(duì)小餐館的漲價(jià)現(xiàn)象，市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的梁女士表示，經(jīng)營(yíng)者根據(jù)市場(chǎng)供求關(guān)系自由調(diào)整定價(jià)屬正常現(xiàn)象。但她提醒經(jīng)營(yíng)者，必須要讓顧客明白消費(fèi)，不得存在誘導(dǎo)、隱瞞、欺騙等行為。