廣州亞運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員村主餐廳"試味",菜單每5天循環(huán)一次，食品原材料預(yù)計(jì)超過(guò)600種，并可以品嘗到蝦餃等嶺南特色茶點(diǎn)。

    記者1日從廣州亞組委獲悉，經(jīng)過(guò)資深運(yùn)動(dòng)員及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、餐飲專(zhuān)家試餐，初定菜單的反響良好。服務(wù)商將根據(jù)試餐意見(jiàn)對(duì)菜單進(jìn)行修改，預(yù)計(jì)7月份確定最終菜單。

    試餐活動(dòng)6月30日晚舉行。運(yùn)動(dòng)員村主餐廳設(shè)置東亞、東南亞及南亞次大陸、歐陸、穆斯林及西式快餐五個(gè)餐區(qū)，提供符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的清真食品。各餐飲區(qū)均可找到精選的特色美食，如東南亞餐的瑪薩拉雞和茄子羊肉佐以胡椒生姜，中東美食中的雞肉燒烤和香味番茄烤紅加鯽。此外，還專(zhuān)門(mén)劃分出非清真區(qū)提供非清真類(lèi)食品，所有的清真類(lèi)食品將與非清真食品隔離，在采購(gòu)、入庫(kù)、存儲(chǔ)、加工、烹飪和服務(wù)方面均嚴(yán)格控制。

    菜單設(shè)計(jì)保留往屆運(yùn)動(dòng)會(huì)受歡迎的品類(lèi)，注重蛋白質(zhì)類(lèi)、新鮮蔬菜、簡(jiǎn)單碳水化合物等的合理搭配。同時(shí)，各國(guó)家和地區(qū)的運(yùn)動(dòng)員有機(jī)會(huì)在主餐廳品嘗到蝦餃、燒賣(mài)、蘿卜糕、春卷等具有嶺南特色的茶點(diǎn)。

    主餐廳午、晚餐期間將提供超過(guò)22種熱菜和50種冷菜。每一道菜品前均擺放中英文對(duì)照的菜單卡，對(duì)菜品的營(yíng)養(yǎng)成分等進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。