11月2日，錦江麥德龍總裁蔡天樂向和訊網(wǎng)表示，“中國餐飲類批發(fā)市場規(guī)模巨大，每三年，餐飲業(yè)營業(yè)額增加1萬億左右，而今后的市場份額增長將保持在每年8%。”

　　11月2日，麥德龍?jiān)谥袊牡?6家門店——“餐飲通”商場落戶上海淮海路商圈。這是麥德龍首次引入中國的一種全新的門店模式。“餐飲通”是一家“商對(duì)商”的批發(fā)市場，只有經(jīng)過注冊(cè)持有麥德龍會(huì)員卡的專業(yè)客戶能在該門店消費(fèi)，該門店并不提供個(gè)人消費(fèi)。

　　蔡天樂表示，上海有38000多家餐館，300多家三星級(jí)以上酒店，餐飲業(yè)營業(yè)額達(dá)781.5億人民幣。而作為麥德龍集團(tuán)最重要的市場之一，麥德龍?jiān)谥袊鴮⒓铀贁U(kuò)張的腳步，計(jì)劃2011年以后，每年增開門店10-15家。

　　蔡天樂指出，麥德龍入駐市區(qū)有利的地理位置，旨在為中心城區(qū)的餐飲經(jīng)營者提供“一站式”解決方案，這是一種全新的業(yè)態(tài)。蔡天樂還認(rèn)為，這種新型業(yè)態(tài)克服了以往大型選址的困難，同時(shí)能有效針對(duì)專門的目標(biāo)客戶。開發(fā)新型市場會(huì)遇到來自交通、供應(yīng)鏈、競爭等各方面的壓力，但也是保持在中國持續(xù)性地盈利性增長的關(guān)鍵。