目前我國的餐飲行業(yè)按不同菜式可分為亞洲餐館以及西方餐館等；按經(jīng)營模式又可分為連鎖店和獨(dú)立經(jīng)營店；按形式可分為飯店、快餐連鎖、咖啡、酒吧等。

　　中國餐飲行業(yè)近些年來增長迅速，根據(jù)Euromonitor的統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)的營業(yè)收入從2004年的1106億人民幣增長至2009年的1996.6億人民幣（294.4億美元），年復(fù)合增長率為12.5%。

　　Euromonitor同時(shí)預(yù)計(jì)，餐飲行業(yè)2014年?duì)I收將增長至3047億人民幣（449.3億美元），年復(fù)合增長率將達(dá)8.8%。

　　中國快餐連鎖行業(yè)

　　根據(jù)Euromonitor的統(tǒng)計(jì)，近年來快餐連鎖行業(yè)的發(fā)展速度要快于整個(gè)餐飲行業(yè)。

　　自2004年到2009年，快餐連鎖行業(yè)營收從253.8億人民幣增長至470.6億人民幣（69.4億美元），年復(fù)合增長率達(dá)13.1%。[nextpage]

　　Euromonitor同時(shí)預(yù)計(jì)，快餐連鎖行業(yè)2014年?duì)I收將增長至766.7億人民幣（113.1億美元），年復(fù)合增長率將達(dá)10.3%。