去年，山西全省住宿與餐飲市場十分繁榮，營業(yè)額增幅呈現(xiàn)持續(xù)、快速的增長態(tài)勢，住宿業(yè)完成營業(yè)額43.5億元，增長17.8%，餐飲業(yè)280億元，增長14.6%。

　　從經(jīng)營模式看，目前我省餐飲業(yè)的經(jīng)營模式，漸漸由過去的單店經(jīng)營向連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變，涌現(xiàn)出多家多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖店。隨著住宿餐飲業(yè)的規(guī)模和經(jīng)營領(lǐng)域日益擴大，住宿餐飲業(yè)已成為我省消費市場中增長幅度高、發(fā)展速度快的行業(yè)之一。